ブドウ糖の分析

質問

ブドウ糖の分析法にはどのようなものがありますか？呈色反応を利用した糖類の同定とベルトラン法による還元糖の定量は授業でやったのですが他にブドウ糖を分析する方法はありますか？

回答No.1

noname#211914 · ベストアンサー

以下の成書は参考になります。
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糖化学の基礎 　阿武喜美子，瀬野信子∥著
出版地　：東京
出版者　：講談社
出版年月：１９８４．４
資料形態：１９７ｐ 　２２ｃｍ 　２９００円
件名　　： 炭水化物
内容　　： 参考書および参考文献：ｐ１９１～１９２
ＩＳＢＮ：4061395475
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糖質分析の実験マニュアル
廣川書店（’95.12）
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さらに
「実験化学講座」シリーズに「糖」関連があったように思いますが・・・？

ご参考まで。

お礼

ありがとうございます。参考にさせていただきます

回答No.2

gumi_gumi

第14改正 日本薬局方では、ブドウ糖について
旋光度（２０±１℃、層長１００ｍｍ）を測定し
定量しております。

JIS K ９８０９ 生化学試薬ーD（＋）－グルコース
の純度は、１００から乾燥減量とその他の糖類を
ＨＰＬＣで求めて差し引き計算しています。
そのＨＰＬＣは試薬を加えて蛍光検出しており、
クロマトグラムの一例としてマルトースやイソマルトース
が微量検出されています。

JIS K８８２４ D（＋）－グルコース（試薬）
の純度は、トリメチルシリル化してα形とβ形の合計を
ＧＣで求めております。（通常の市販品は α形が主成分で
数％の β形が混入しております。）

その他詳細は存じませんが、よう素酸化チオ硫酸ナトリウム
還元法、酵素法（ＮＡＤＨ吸光光度法）などがあるそうです。

お礼

勉強不足で分からないことが多いんですけど、この回答を参考にいろいろ調べてみます。ありがとうございました。