加水分解した糖の定量について

質問

アミロースを酵素により分解し、その分解量の経時変化を求めたいのですが，定量法が分かりません。
フェノール硫酸法など糖質やオリゴ糖を定量する方法は分かるので，単糖や二糖などを定量する方法を教えてほしいです。

回答No.1

c80s3xxx

グルコースまで分解された分を測るなら，一番簡単なのは，GODを用いた酵素法でしょう．アミノアンチピリン，フェノール，ペルオキシダーゼと組み合わせて，比色定量できます．キットが売ってるのでそれが手軽．反応時間が多少かかるので，アミラーゼの方は事前に止めないとまずいかもしれませんが．
二糖を含めて，というなら，やはり液クロでしょうね．RI検出でいいくらいの量ができないとまずいですが．