オリーブオイルの中に

質問

某大手メーカーで最高級オイルだというオリーブオイルを購入したのですが、瓶の底に白くモヤモヤとしたマリモみたいなカビのようなものがいくつもあるんです。
素人なのでこれが低温で出来る白濁なのかカビなのか判断しかねています。
どなたかオイルに詳しい方、宜しくお願いします。

回答No.4

hi_ymkw

>低温で出来る白濁なのかカビなのか判断しかねています。
　とりあえず簡易な判断方法は、加熱することです。
加熱して白濁が溶解すれば前者。溶解しないならば後者の疑いを持つ。
　因みに今の時期、一般的にオリーブ油は一部固化しますけど。

お礼

ああ！急に暖かくなったとたんにマリモが消えた
＝カビではなかったようです。
ありがとうございました！

回答No.3

o24hi

こんばんは。

　オリーブオイルは,5度以下になると,白い沈殿物が出てきます。マリモ見たいなと言うことは,丸いと言うことですので少し気になるのですが,カビではな無いと思います。
　カビの代表的な生育条件は(1)温度(2)水分(3)栄養(4)酸素の四つです。ビンの底でしたら(2)(4)が無いですね。
もし出来るとしても,表面に出来ると思います。
　暖かい部屋に数時間,置いておいて無くなれば,間違いなくカビではないですね。

http://www.speranza.jp/qa.html#qa4

参考URL：

http://www.speranza.jp/qa.html#qa4

お礼

参考URLまでつけていただいて、ありがとうございます！
マリモは無事、春の訪れと共に消えていきました。
おかげさまで安心して食しております。

回答No.2

hitoyo

もともとオリーブが暖かい地域で作られたものなので、
低温になるとオリーブオイルは固まります。

ビンごと数分お湯に入れてあげると元に戻るので、
使い終わりかけに溶かして使うといいと思います。

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.1

Rikos

暖かい部屋に、数時間置いておいてください。
低温で出来た白濁でしたら、なくなると思いますよ。