- ベストアンサー
不味いウニを美味しく食べる方法は？
- ウニ丼は水っぽく臭く美味しくなかった
- １０００円程度のウニも食べたが不味かった
- ウニクリームパスタで美味しく食べる方法はあるか
- teriosakuri
- お礼率90% (436/483)
- 料理レシピ
- 回答数6
- ありがとう数8
- みんなの回答 （6）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
はじめまして 焼きウニしたらどうでしょう香ばしくなってアクセント出来ますから その際のおすすめのは蒲鉾スライスに乗せてトースターで焼く使い方です それとウニトーストはどうでしょうか？ やっぱり焼くのでくせがおさえられるとおもいます バターとウニを半分半分で練ってパンに塗って焼くだけです あとはウニ醤油って手もあります 練ったウニを醤油に溶かし込み２，３日漬け込めば 卵ご飯の調味料としておいしくなりますよ ☆ウニパスタにするのでしたら必ず白ワインや日本酒使って下さいね それじゃないと変に磯臭さが全面に出て来ますので 余談ですが私楽天ショッピングではずれ引いたこと一度もありません 初めて利用する店舗さんと商品のときはレビューを参考にしたらいいと思います
その他の回答 (5)
- hirakawa
- ベストアンサー率27% (509/1821)
今、ふと思い出しました。 青森県八戸（はちのへ）の郷土料理、いちご煮はどうでしょう？ http://osakana.zukan-bouz.com/2010/06/post-1533.html キモは、ウニを贅沢に使うこと。 WEBには、いちご煮のレシピが腐る程ありますが、国産産地の、いいウニを使うレシピです。 価格だけはお得な、輸入ウニの場合は、ウニの使用量を最低でも倍と考えるのが妥当だと思います。
お礼
ご回答ありがとうございます。 いちご煮知ってます！ 確か缶詰があったような… 食べてみたいけどあわびも買わないといけないのですね…
- hirakawa
- ベストアンサー率27% (509/1821)
いわゆる「ウニ」としてではなく、料理の素材としての利用がbetterでしょうね。 イカのウニ和え等の和え物、ご質問者様の案のウニソース、魚等のウニ焼きなどを考えれば、使い道は無限に広がると思いますよ。
- hanasaka
- ベストアンサー率61% (479/785)
日本酒か料理酒で洗って、水分を拭き取ってみたら 少しは臭みが取れるかなと思うのですが、 どんな感じになりますか？ もしやっていただけたら結果教えてください。
お礼
ご回答ありがとうございます。 お礼遅くなってすみません。 次食べる時少し試してみます。 それまで質問しめないでおきますね。
補足
遅くなりました！ ＞日本酒か料理酒で洗って、水分を拭き取ってみたら 少しは臭みが取れるかなと思うのですが やってみました。 解凍したそのままよりは臭みがとれたように思います。 例えば解凍したままの臭みが１０だとしたら日本酒で洗った後は６くらいでした。 やらないよりは絶対やったほうがいいですね。 正し水分を拭き取る時に崩れないように注意が必要です。
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48650)
こんにちは お湯に通してから 澄まし汁はどうですか? ネギを散らして
お礼
ご回答ありがとうございます。 それ美味しそうですね。 主人が汁物好きなのでいいかもしれません。 試してみます。
- mekuriya
- ベストアンサー率27% (1118/4052)
ウニソースはどうでしょう。うに饅頭というのもあるようだが、作り方がわからないし、見たこともないのでなんとも。うには冷凍保存が向かない食材です。今回の失敗の本質はそこにあったように思いますけど。ウニ丼にするなら通販などでなく漁港まで足を運ぶのが一番美味しいのです。 お安く出来る濃厚ウニソースの作り方|OKGuide[OKガイド] http://okguide.okwave.jp/guides/51977 福岡土産に門司港名物【旬の居酒屋海門が創る関門うにまん】 http://kanmon-uniman.jp/
お礼
ご回答ありがとうございます。 リンク見ました。 ウニソース色々使えてよさそうですね。 まだ３パックあるので作ってみます。
お礼
ご回答ありがとうございます。 焼きウニですか。いいですね！ 蒲鉾にのせて…やってみようと思います。 ウニトースト。聞いたことありますがちょっと冒険な感じです。 ウニ醤油はご飯大好きなのでハマるかも～ 私もよく楽天は利用しているのですが 食べ物は「あたり！！」って思ったことがありません。 レビューも熟読して決めてるつもりなのですが… 特に冷凍で来るものはハズレと思う時が多いように思います。