うに（ミョウバン無しかミョウバン少な目）を定期的に

質問

うに（ミョウバン無しかミョウバン少な目）を定期的に仕入れたいのですが、安価で、長期的な付き合い出来る業者はありませんか？業務用宅配の、西原商店・インフォマート・リクエなどではない所を探しています。

ヤフー、楽天のネットSHOPでも良いので、具体的な値段と２３区内までの配送について
うにの状態（冷凍・冷蔵を問わず安価であることが条件です。）必ず表記お願いします。

原産地も問いません。

※定期的に仕入れるのは、１店６０席に対して創作料理数品の為で、量と配送頻度については、費用によって他の食材で調整しますので、知恵袋では業者名と状態と容量と送料込み価格を回答いただきたいので、お分かりになる方は、よろしくお願いします。

回答No.1

TAKA2015MAR

飲食店関係者ではありませんが、個人的にも興味があり探してみました。一押しの商店をご紹介します。

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■ 300g 3,880円（送料無料）
http://item.rakuten.co.jp/sfd-ymt/uni-m/

宮城のYAMATOという海産物取り扱い商店の品でミョウバン不使用、急速冷凍で品質を保持しています。チリの清潔な工場で大規模に扱っている店のようです。

このYAMATOはAmazonにも出店しています。金額、内容は同じです。

■ ミョウバン不使用 トロッと旨い急速冷凍品 ウニ100g×3パック
https://www.amazon.co.jp/%E6%B5%B7%E3%81%AE%E5%B9%B8%E3%81%AA%E3%81%AE%E3%81%ABYAMATO-%E3%83%9F%E3%83%A7%E3%82%A6%E3%83%90%E3%83%B3%E4%B8%8D%E4%BD%BF%E7%94%A8-%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%83%E3%81%A8%E6%97%A8%E3%81%84%E6%80%A5%E9%80%9F%E5%86%B7%E5%87%8D%E5%93%81-%E3%82%A6%E3%83%8B100g%C3%973%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%AF/dp/B015X7XQQY

チリ南部で獲れた最上級Aグレード厳選！【2014年 グルメ大賞受賞】送料無料！ミョウバン不使用で更に美味しく！１パックでうに丼約２杯分！トロッと旨い急速冷凍品、ウニ１００ｇ×３パック/うに/ウニ/雲丹/海鮮丼/寿司/すし/寿司ネタ/すしネタ/

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以下、楽天のウニを扱う商店の人気ランキングです。確実に美味な店しかランクインできません。参考にしてください。

■ 楽天人気ランキング（ウニ）
http://ranking.rakuten.co.jp/daily/207796/

ちなみに、2位がYAMATO、1位は国産で北海道産の生エゾバフンウニ。塩水でパックした冷蔵で、モノが良いのでお値段は上がります。90g 4,990円（税抜／送料別）。高級料亭で出してもおかしくない美味さでしょうが、産地問わず、安価が条件であれば候補からは外れますね。

一押しはYAMATOでしょう。冷蔵できロス率を低く抑えられますし、300gの大容量、そして安価、ミョウバン不使用と条件を全て満たします。

お礼

良い会社情報を教えて頂きありがとうございます