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味噌と醤油ってアルコール発酵と乳酸発酵どっちも
味噌と醤油ってアルコール発酵と乳酸発酵どちらも利用されているのですか？
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味噌・醤油の生成にはつかわれいているため、アルコール酵母を利用してますが、乳酸酵母は製造工程で生成されるものだと思われます、
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味噌と醤油ってアルコール発酵と乳酸発酵どちらも利用されているのですか？
味噌・醤油の生成にはつかわれいているため、アルコール酵母を利用してますが、乳酸酵母は製造工程で生成されるものだと思われます、
