国産の牛すじ肉のカロリー

質問

牛すじ肉のカロリーを検索すると、茹でたもの100ｇ155Kcalみたいですが、
和牛だともう少し高カロリーなのでしょうか？

他の部位は、和牛のほうがかなり高カロリーなので、気になりました。
例）うし[和牛肉]かたロース　脂身つき、生…411kcal
うし[輸入牛肉]かたロース　脂身つき、生…240kcal

ちなみに私は、下処理で1度茹でて洗って、圧力鍋で１５分炊きました。

ご存じの方、ご回答をお願い致しますm(__)m

回答No.1

sailor · ベストアンサー

すじ肉のような脂肪が殆ど無いところではかわらないでしょう。まして下茹でして煮こぼしていればなおさらでしょう。

まぁ、すじ肉を調理するのであれば、肉自体のカロリーよりもむしろ調味料のカロリー（甘辛で煮込む場合が多いでしょう）に気をつけないと、いくら肉のカロリーを減らしても無意味ということになりかねませんよ。

お礼

ありがとうございます！すじ肉はやはり脂肪が殆ど無いのですか・・白い部分が脂っこくてとても美味しいのですが、あの部分は本当に脂肪ではないんですね・・！
調味料は、薄味にしたので大丈夫です♪