そうめんの具・薬味

質問

こんにちは。

こんな暑い日は、そうめんが食べたくなりますよね。

具材や薬味として
ハム・卵・きゅうり・ミョウガ・ネギ・梅干し・生姜・わさび
以外でオススメがあれば教えて下さい。

回答No.8

sailor · ベストアンサー

質問の内容とはちょっと離れてしまいますが、良ければ読んでください。

というのは薬味や具ではなくつゆを変えてみるという話なので・・・

たとえばガスパチョて知っていますか？どこかのガス屋さんの宣伝ではなく、スペインの冷たいトマトスープのことです。これをつゆにしてしまうのです。

普通のガスパチョはすべてをミキサーに掛けてしまいますが、そうめんつゆにするときはきゅうりと玉ねぎは微塵切りにして形を残したほうがいいでしょう。私はトマトも半分ほどはミキサーに掛けずに細かいさいの目に切って形を残します。下にざっとレシピを書きますので参考にどうぞ。

二人分
トマト　　よく熟したもの　　　　　　２個
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　1/2から1/4　　　微塵切りにして水にさらし水気を良く切る。
酢　できればワインビネガー　　　大匙　1
オリーブオイル　　　　　　　　　　　大匙　1
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　１欠け　　　　　　においが気になるのであれば無くても良い
タバスコまたはチリペパー　　　　好みで　　　　　　
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙　1/2　　　　味をみながら好みで

作り方はいたって簡単です。きゅうりは５ｍｍ角くらいのさいの目に、玉ねぎも同様の大きさの微塵切りに、トマトは形を残すのでれば１個分だけ同様の大きさのさいの目に切ります。玉ねぎは水にさらして辛味をとりざるに揚げよく水気を切ります。残りの材料を全部ミキサーに入れ水を１００ｃｃほど足してしっかりとジュースにします。ジュースができたら用意した残りの野菜を混ぜて塩で味を調え、好みでタバスコなどを加えます。後はバジルでも大葉でもパセリでも好きな薬味を散らしてそうめんをつけて食べるだけです。火を使いませんし（トマトを剥くときにちょっとだけ使うかな、湯剥きは面倒なので、トマトの先っぽにちょっと切れ目を入れて、へたの所にフォークを刺して、直接ガスで炙ってしまいます。冷水取れば湯剥きよりずっと早くきれいに剥けます）野菜がたっぷり取れます。もちろん元々がスープですから麺つゆとして使った残りは飲んでしまってくださいね。

お礼

ご回答ありがとうございます。

なるほどね～。
質問の内容とは離れていますが、
ものすごく参考になりました。

これだけ丁寧な回答ありがとうございます。

回答No.1

gon-go-gon

おおば
ごま
だいこんおろし

お礼

ご回答ありがとうございます。

大根はサッパリしていいかもですね。