そうめんの薬味

質問

そうめんの薬味にどのような食材をお使いですか？
私は、あさつき、ネギ、みょうが、しょうがを使っているのですが、他にお勧めがあったら教えて下さい。

回答No.4

lions-123 · ベストアンサー

＞そうめんの薬味にどのような食材をお使いですか？

　　　　　　　　　　　↓
愛用して美味しい薬味は・・・
(色々、実験中ですが、現在までのアリ・絶品・成功事例）

◇あおさ
◇わかめ
◇青しそ
◇三つ葉
◇山芋
◇とろろ昆布
◇なめたけ茶漬け
◇明太子
◇青海苔
◇ほうれん草
◇水菜
◇オクラ
◇メカブ
◇トマト
◇キューリ
◇温泉玉子

単品で良し、任意な物を組み合わせてさらに良し！

そうめん・にゅうめん・冷麦→気温上昇！そうめんタイムがやって来た！

お礼

そういえば、山芋・・やりました。美味しかったです。
みず菜も細かく切ったら、あいそうですね。
明太子は、意外ですが、うちの旦那さまは大の明太子好きです。
明太子を焼いて細かくほぐしてみます。
ありがとうございました！

回答No.12

kottinQ

おはようございます。
みなさんの回答を見せていただくと、私の知らない、思いつかなかったことがたくさんあり、参考になります。ありがとうございます。

薬味とは言えないので、ポイント対象外参加ということで、面白い食べ方を。

ずいぶん昔、長崎地方の食べ方と言うことでテレビで紹介されていました。
私は和歌山ですが、磯際でとれる小さな巻き貝、バテイラなどの仲間を総称して、こちらでは「ガンガラ」といいます。長崎では「磯物」というとか。
これをよく洗い、茹でます。普通は、ゆで汁は捨てて貝のみを食べる（ビールの肴ね）のですが、このゆで汁に醤油を入れ、これでそうめんを食べるのです。
やってみました。野趣に富んだ、海を満喫できる味です。
毎日、毎回はつらいですが、時々無性に食べたくなる味です。

最近海が汚れていますから、よく洗うことです。
一度お試しを。

お礼

たくさんのご回答をいただきまして有難うございました。
この場をお借りして皆様にお礼申し上げます。
本当にたくさんの薬味があることを知り、とても勉強になりました。使わせていただきます。有難うございました。

回答No.11

pooh955595

こんにちは

私は「七味唐辛子」を使います。
他の方の回答になかったようですが、これって普通だと思っていました…
みなさん、使われないのでしょうか（ちょっと不安になりました）。

薬味、ではないのですが…
なすを縦半分に切り、それを斜めに５mmくらいの幅に切ったものを
ごま油で炒めた物を、おそうめんと一緒にいただきます。
これはうどんの時にも用意しています。

それから、わかめも用意しています。

回答No.10

noname#179287

納豆、お好みで生卵を足してください、そうめんに限らず、うどん、そばに納豆卵、合いますよ。東北自動車道下り線の某パーキングエリアの食堂では、20年以上前から「納豆たまごそば」が名物だったので。
http://www.mars.dti.ne.jp/~fuku/natto/hana.html
参考までに…

回答No.9

tatuorika

素麺に限りませんが（冷麦にも・・・）、キムチ、ですね。
　タレ、がなくても、麺とキムチを一緒に、食してみてください。
　ただ、蕎麦、は、合わないかな・・・。

回答No.8

satoyuka

そろそろそうめんの季節がやってきますね＾＾

私はねぎ・みょうがに加え、鶏ササミを蒸して割いたものを一緒に頂くのが好きです。
父の田舎に帰省した際に作って頂いた、椎茸・大豆で作ったおツユも大好きです。その場合には薬味は入れずにおツユのみで頂きます。

回答No.7

sagittb

両親が徳島出身ですので、すだちを皮ごと刻んでねぎと同じように浮かべて食べます。あと、のり、わさび、ごま、錦糸卵。
夫の実家大分ではかぼすを同じように使うそうです。
私は独身の頃、つゆにごま油とレモン汁を少し垂らして食べてました（中華風？で、やみつきになります♪）。

回答No.6

takuranke

「かくや」
「葉唐辛子」
「葉わさび」
「生姜の佃煮」
「たまねぎのみじん切り」

お礼

回答ありがとうございます。
私は関東出身です。
「かくや」と言うのは良く分かりません。
あと、「葉唐辛子」「葉わさび」と言うのもあまり良く知りません。
母にでも聞いてみますね。ありがとうございました。

回答No.5

noname#103206

私と娘はすりゴマを入れています。量はめんつゆ：ゴマ=2:1（体積比）くらい入れます。
他にゴマを入れないときは、大葉を刻んだものやウズラの生卵・大根おろし・もみじおろし・刻みのりなど使っています。
要はその時の気分で色々と使っています。

お礼

大根おろし、刻みのり・・・。ありですよね！
ウズラの卵も良いですね。ありがとうございました！

回答No.3

TERREHIRO

よくやるのは”わさび”です。結構くせになりますよ。
あとは梅干をたたいたものなどもやりますね。

究極はそうめんのつゆにサラダなどにかけるごまだれ（中華風などではなく肌色のやつです）を入れて食べるとおいしいです。
これはそうめんだけでなく中華麺にもぴったりです。
だまされたと思って試してください。（薄口好みの人にはむかないです）

お礼

わさび・・・。納得です。
絶対に美味しいと思います。ありがとうございました！

回答No.2

noname#104909

めんつゆ（醤油）の場合しょうがが一般的ですが
ないときは玉ねぎのみじん切りでも美味しくいただけます。

めんつゆが「ごまだれ」の場合はそのままか、あさつきを少し彩りに入れます。