有機教えてください

質問

グリセリンとリノール酸C17H31COOHからできている油脂がある。この油脂１molに水素を付加して構成脂肪酸をすべて飽和した。このとき付加した水素は標準状態で何Lか。
小数第一位まで求めよ。
答え１３４．４L

解き方を教えてください。
解説が詳しいとありがたいです。

回答No.1

Saturn5 · ベストアンサー

以下の２点がわかれば大丈夫です。
(1)油脂とはグリセリン１分子と脂肪酸３分子のエステルである。
(2)脂肪酸１分子あたりんぼ不飽和度を分子式から求める。

(2)で、脂肪酸が飽和脂肪酸であるならばＣｎＨ２ｎ＋１ＣＯＯＨとなります。
リノール酸はＣ１７Ｈ３１ＣＯＯＨなので、Ｈはあと４個、Ｈ２では２個付加
することができます。

ですから、１つの脂肪酸が２つのＨ２を付加し、その脂肪酸が１つの油脂に３個ついています。
ですから、１ｍｏｌの油脂にＨ２は６ｍｏｌ付加することができます。