きんかんって何処の部位ですか

質問

鶏肉のモツの中でまん丸の確か呼び名はきんかんと言ってたような・・あれは一体なんですか？

回答No.3

Eivis · ベストアンサー

こんな記述がありました。。。

　　『鶏から取れる卵になる部分です。食感や味は卵の黄身のように感じ取れます。
　　　ちなみにブロイラーからは取れません。』

http://www.toriume-food.com/contents/torinikutoha.htm

回答No.4

kotoko

鶏レバーの中に入っている産卵前の卵です。

回答No.2

noname#129050

こんにちは。

殻が出来る前の卵黄ですね。

回答No.1

asuca

おなかの中で卵のできかかりの部分ですね。
ですから卵の味がすると思います。