鶏のキンカンってどこの部位ですか？

質問

昨日、鶏のレバーの甘露煮を作りました。
キンカンを入れて食べたのですが、そのキンカンの部位が分かりません。

いわゆるキンカン、一体その部位は鶏の何処にある臓器なのでしょうか？

ご存知の方、ご教示をお願いいたします。

回答No.2

junchon · ベストアンサー

「きんかん」とは、鶏の体内で成長途中の卵の名称。
卵は鶏の体内で数珠の様な形で存在しています。最初は卵黄だけで、白身も無ければ殻もありません。成長過程で卵白に包まれ、殻が形成され、卵になります。そして「きんかん」とは、肉食用として解体された鶏の内臓ということになります。

レバーとキンカンの甘露煮とかヤバイですね。
超・美味しそうです。
私も近いうちに真似して作っちゃいます。

お礼

キンカンがようやく分かりました

ありがとうございます

回答No.3

hitoshit

>いわゆるキンカン、一体その部位は鶏の何処にある臓器なのでしょうか？
鶏のキンカンとは形状から、腹子(まだ生み出されていない卵)だったと思います。

参考URL：

http://shadow-city.blogzine.jp/net/2009/09/post_bc18.html

お礼

キンカンがようやく分かりました

ありがとうございます

回答No.1

noname#143204

成熟する前の卵です。

お礼

キンカンがようやく分かりました

ありがとうございます