大葉は冷凍できますか？

質問

タイトルのままなんですが、大葉は冷凍保存することができるでしょうか？

わかる方、試した事のある方お願いします。

回答No.3

noname#98400 · ベストアンサー

沸騰しているお湯のが良いみたいですね。

そうなんです、加熱もしているし、生のままのパリっとした状態という訳にはいきません。

↓他にも参考にしてみてください。

参考URL：

http://www.ziploc.net/ziploc/backnumber/mm28.html

お礼

二度目の回答ありがとうございます。
ぎゅっと絞って塩をまぶして冷凍すればいいんですね。
是非試してみたいと思います。
ご回答ありがとうございました！

回答No.2

noname#98400

鍋にお湯をわかし、数秒だけくぐらせます。
手で水気を絞った後、塩をまぶしてから冷凍すると良いそうです。
（変色も防げます）

お礼

おぉ～。なるほど～！
お湯は沸騰したものがいいんでしょうか？
でも、沸騰してものだとシナシナになってしまいそうな・・・・・・・。
ご回答ありがとうございました！

回答No.1

jamesshintaro007

辞めたほうが良いですよ。
元に戻ったときに黒くなります。

お礼

早い回答ありがとうございます！
黒くなってしまうんですか～。
味や食感なんかもかわってしまいますか？