生クリームは冷凍保存可能ですか？

質問

タイトルどおりです。紙のパックに入った、どこでも良く見る生クリームですがそのまま冷凍保存できますか？お願いします。

回答No.3

aokumaICHIYA · ベストアンサー

購入したものの、使わないまま日付が近づいて・・・
その場合は冷凍しています。
　製氷皿に注いでキューブとして冷凍し、カルボナーラなど
料理の時に使っています。パックのままでは分離しますので。
そしてキューブ以外ではホイップ済で冷凍可能になります。
絞り袋で冷凍するのも可能ですが一度で使い切ることが重要です。
うちではウィンナーコーヒーやココア用にしぼって冷凍します。
ステンレストレイにクッキングシートを敷き、丸く絞って冷凍。
これを凍ってからラップで個包装してストックバックに入れます。
時間がたつともさもさしてくるので1ヶ月以内に使いましょう。

　そういうわけでウチでは半分キューブ冷凍、半分をホイップして
冷凍と使い分けています。
補足：クリームスープやカルボナーラをパーティーサイズに作るから
一度で1パック使い切る、という場合はジッパーバックに入れて
薄く冷凍しておけば充分です。

回答No.2

oimsoq

経験はないのですが、そのまま冷凍すると、回答したときに分離するような気がします。

余った生クリームはホイップしてから冷凍すれば使えます。

ただしデコレーションには向かないと思います。

私はホイップしてから小分けにして冷凍して、凍ったままコーヒーに浮かべたり、凍ったままシチューに入れたりしています。

回答No.1

Roice

紙のパックに入った生クリームを冷凍にした事はないのですが、ホイップクリームの冷凍はあります。
ホイップして搾り出し用の袋に入って、解凍したらすぐ使えるようになっているものです。

ですからホイップしたものであれば冷凍可能かと思いますが。
牛乳も冷凍できませんから、紙パックの生クリームも冷凍はできないと思います。