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花梨酒の渋みをとるには？
過去何度か花梨酒を漬けましたが、どうしても渋みが残ってしまいます。どんな原因が挙げられるのでしょうか？ また、この渋みを取り除く方法があったら 教えてもらえませんでしょうか？
- 54kitakaze
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http://www.age.jp/~kajitusy/kajitusyu002.html#karin など参考になさってください おいしいカリン酒できるといいですね
お礼
さっそくの回答ありがとうございました。渋みがなくなるまで果実を漬けたままにしておくそうで、今年の分は残念ながらもうお酒から取り出してしまったので、間に合いませんでした。でも、今年の分は試みてみます。来年が楽しみです。ありがとうございました。