ごぼうがしわしわに・・・

質問

今ごぼうがおいしいので買うと必ず2本か3本入ってます。
これをいっぺんに使えないので置いておくと,一日たった
だけでしわしわに！！！
これって、何とかならないのでしょうか？
ごぼうを立てておくのが悪いのでしょうか？

また、ごぼうって軽くたわしとかで洗って土をとったら
すぐささがきにして酢水につけてあくぬきしてますが、
皮ってむくものですか？
教えてください！

回答No.1

Rikos

庭があれば、土の中に埋めておくと日持ちしますよ。
庭がなければ、新聞紙に包んで冷蔵庫に入れ保管してください。
（土は、使う時に洗ってください）
硬茹でにして、冷凍することもできます。

皮は、包丁の背でこそげ落としています。
気にならなければ、たわしで洗うだけでも良いと思います。

http://www.maruka-ishikawa.co.jp/veg-fru/gobou.htm

参考URL：

http://www.maruka-ishikawa.co.jp/veg-fru/gobou.htm