このゴボウは食べてもいいですか？

質問

先ほど洗いゴボウを買ってきて、ささがきにしようとしたのですが、そのゴボウの中心が黒い（茶色い）のです。まるで鉛筆みたいです。これは食べてもいいものなんでしょうか。とりあえずささがきにして酢水につけていますが、変化はありません。

　自炊歴が短いもので判断ができずちょっとこまっています。

　また、なぜこうなるのかということをご存知でしたら教えてください。

回答No.1

k2675 · ベストアンサー

こんにちは。

大丈夫です。きちんと火を通せば食べられますのでご安心下さい。

一番の理由としては、販売元で在庫とてして眠ってた可能性もありますが、

下記のサイトもご参照下さいませ。

○　ごぼうを変色する事なく、調理できる方法
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa030806.htm
○　ごぼう
http://www.mikoyan.il24.net/_kitchenware/gobou.html

ご参考までに。

参考URL：

http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa030806.htm,http://www.mikoyan.il24.net/_kitchenware/gobou.html

お礼

おかげで安心して食べることができました。ちょっと見た目は悪かったですけど、味は変わりなかったです。またなにか分からないことがあったら教えてください。回答ありがとうございました。