生牡蠣の保存可能期間

質問

1月21日の日曜日に殻付き牡蠣をいただきました。
冷蔵庫の野菜室に入れて食べるのを忘れてたのですが2週間経った今でもまだ食べても大丈夫でしょうか？
牡蠣は新聞紙に包んでレジ袋に入れてあります。

回答No.1

植松 一三（@jf2kgu） · ベストアンサー

取りあえず
生きているかどうか調べましょう
貝を３％前後の食塩水に漬けて、貝が開いたり排水をしたりしているか確認してください
生きていたら、そのまま一晩涼しい所に置いて、体内の汚い物を排泄させてください
ただ最低でも加熱はしてください
食中毒菌は中心温度７５℃で１分以上加熱すれば食ｔ流毒菌は死にます
ただ細胞分裂をする時に、毒素を出す物が居て、その毒素は加熱しても解毒できません
塩水に入れても、呼吸しない物に関しては怖いので捨ててください
スーパーでも冷蔵庫に入れていても、１週間が限度です

お礼

ありがとうございます。
とても参考になりました。

回答No.2

4500rpm

＞牡蠣は新聞紙に包んでレジ袋に入れてあります。
→大体、どの販売店でも、その状態で３～４日の保存期間としています。
腐っていなければ大丈夫かもしれませんが、そこまでして食べる必要も無いと思います。

お礼

回答ありがとうございます。