生ガキが食べられるところ

質問

今の時期（できれば今週末の土曜日10/6）、東海エリアにて、直売所のような場所で生ガキが食べられる場所を探しています。

（当初は三重県の「中山牡蠣養殖所」に行こうと思ったのですが、まだ営業が始まっていないようだったのでべつの場所を探しています）

・食べられれば場所は気にしない（ほったて小屋みたいな場所でもOK）
・値段は安いとうれしいです
・そのた、なんでも・・・

ご情報、お待ちしております！

回答No.3

dathikan · ベストアンサー

三重というと　的矢がきですが、これの解禁は11月です。

10月だと生牡蠣開放してるのは宮崎や広島周辺になります。
牡蠣も岩牡蠣と真牡蠣は種類がちがうので、特定の時期まで生は開放がされません。

お礼

的確な回答、ありがとうございます！

回答No.4

dathikan

ちなみに何で生食の貝に解禁の違いが出るかというと　牡蠣は海水を取り込んで浄化する
フィルターの役目を持っており中の生き物は、そこから不純物と栄養素を食べて成長します
海流や温度で海に毒素が多いので、地域によって解禁が変ります。

基本牡蠣は養殖ですが、養殖の棚は入り江から離れた場所にあり
そこから、生食用の貝にする奴だけ引っ張ってきて　浅瀬の水の流れのよいところで一時浄化をします。
これが1ヵ月掛かります。
よく芸能人が貝棚からはずして喰ってるのはこの部分です。
これでも、毒がかなり残っているので、多くて2,3個しか喰ってはいけません。
安い生牡蠣は、この棚から引き上げて売ります。

次に、高分子フィルターと紫外線殺菌された海水で室内施設で半月寝かせて
初めて毒抜きの生食になります。この状態なら10個20個くらい喰っても腹痛は起こさないでしょう。
ただし、高級品です。棚上げの牡蠣より100円以上値段が変ります。

三重の的矢は、10月に加熱用・加工用の漁が解禁
それから1ヵ月処理が必要なので11月が解禁なのです。

お礼

全然しりませんでした・・・

ありがとうございます！

回答No.2

sonsonyon

腹壊すから、やめとけ

お礼

ちょっとだけ食べたいです・・・

回答No.1

chie65536（@chie65535）

回答ではなくて申し訳ないのですが。

国産の生カキは、食べ過ぎないようにご注意を。

養殖も天然も、カキが食べているプランクトンの関係で、国産カキはごく微量の「貝毒」を持っています。

３～４個までなら、成人していれば平気な量の毒ですが、それを超えて一気に食べると、貝毒により中毒（下痢や嘔吐）を起こします。

鍋にするなどで加熱すれば毒が熱分解して無毒になりますが、生の大量摂取は危険です。

なお、生カキを沢山食べるので有名なフランスのカキは、食べているプランクトンが日本のカキと違うので貝毒を持ちません（カキそのものはサロマ産のカキとまったく同じ物なのですが）

なのでフランス産のは生で何十個食べても平気なのです。

お礼

知らなかったです！
貝毒を考えて、加減して食べます。

ありがとうございます！