生の大根の保存期間は？

質問

1ヶ月以上前に大根農家さんから抜いたばかりの大根を頂きました。
ビニール袋にいれて冷蔵庫の野菜室の奥に入れておいたため存在を忘れていました。
今見たら、外見は水気も出ておらずしっかりとしていて頂いた時とほぼ同じ状態です。
スーパーで購入したものはすぐ食べてしまうので気にしたことがなかったのですが、
生の大根の保存期間はどれくらいでしょうか？

回答No.3

chiychiy

こんにちは

大根をカットして
新聞紙、またはキッチンペーパーに包んで
ポリ袋に入れると結構（２～3週間）持ちます。
水分が抜けてしまうので包みます。

https://tokubai.co.jp/news/articles/4162
https://www.kagome.co.jp/vegeday/store/201701/6218/

回答No.2

tzd78886

干からびても食べられないことはありません。たくあんは塩漬けにして干したものですから。

補足

塩漬けの前の状態、つまり生の物に対しての質問です。
食べて問題ないでしょうか？

回答No.1

citytombi

洗わずに「泥つき」の状態ならば、１ヶ月程度は優にもちます。
理想の保存は、庭があれば新聞紙に巻いて（葉っぱの部分だけを出して）埋めてしまうことです。
そうすればもっといい状態で保存できます。

補足

味、食感は別として私が保持している大根は食べて問題ないでしょうか？