かまぼこの足の由来

質問

語源について教えてください。
うどんの弾力のことをコシというように、かまぼこの弾力を足といいますよね。なぜ、そういわれるようになったのか、どなたか知っていらっしゃる方回答お願いします。

回答No.1

mak0chan

gooの辞書『大辞林』や『広辞苑』になどよりますと、「あし・足・脚」には、

形・位置などが、動物の足に似ているもの
(のびて切れない)餅のねばりけ。「―の強い餅」
（餅などの）ねばり。腰。

とあります。うどんのコシと、かまぼこのアシとは同義で、簡単に切ることはできず、かといって凝り固まったものではないという意味で、人や動物の脚にたとえられたのだと思います。

なお、漢和辞典で「足・脚」を引いても、そのような意味は載っていませんので、日本で作られた言い方と言えます。