バジルの使い道

質問

こんにちは。
今、家でハジルを育ててます。
お店で売ってある乾燥したハジルなら使ったことが
あるのですが、生のバジルってどう使ったらいいのでしょうか。。。
教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.1

kaori_china · ベストアンサー

こんにちは。

私もバジルを育ててます。
予想以上に簡単に、そして大量に育てることができたので、しょっちゅうお料理に活用しています。

私が使っているのは、以下のお料理などです。
１）バジルとツナのパスタ・・にんにくとツナを予めフライパンで炒め、ゆでたパスタを入れる（味付けは、ツナに既に塩分があるので、胡椒のみでOK）。
フライパンで軽くツナ・にんにく・パスタを炒め、火をとめたらバジルを投入。できあがり。
２）スープにバジル・・・トマトスープでも残り野菜スープでも何でもいいのですが、洋風ベースの味のスープに、仕上げとしてバジルを入れます。風味がかなりあり、美味です。
３）サラダ・・・生野菜中心のサラダや、ハム系サラダにバジルを入れます。大量に入れるとバジルの香りが更にアップで、おいしい・簡単。そのまま入れてもいいし、千切りにして入れてもいいです。
４）ピザのトッピングの仕上げ・・・ピザが焼けた後、余熱があるうちにバジルを載せます。例えば冷凍ピザやピザトーストなど手間のかかっていないものでも、生バジルがあることで結構本格的に見えます。

大体今思いつくのは、こんな感じでしょうか。
乾燥バジルと違って風味がものすごくいいので、どしどし育ててどしどし食べてくださいねー！！

お礼

たくさんのご回答ありがとうございます。
明日にでもバスタを作ってみようと思います。
あ、でも、、、バジルがまだ8枚しかない(^^;
たくさん育てておいしい料理作ります。
ありがとうございました！

回答No.5

hatopoppo

白身の魚なんかに、ペタッと貼り付けて
小麦粉をまぶして、ムニエルなどに。
魚でなくとも、鶏肉や豚肉なんかにもいけます。

ムニエルを焼くときにバターでなく
オリーブオイルにすれば
イタリアンになります。

もちろん、葉っぱ一枚でなくとも、
刻んだバジルを全体にまぶしてもＯＫです。

お役にたてば。。。

お礼

ありがとうございます。
弁当のおかずのレパートリーがふえました(^^)

回答No.4

o24hi

こんにちは。

　一番簡単な利用法を書かせていただきます。

　オリーブオイルなどと一緒にフード・プロセッサーなどでペースト状にして，ビンか何かに保存しておけば，色々なイタリア料理に使えますよ。

http://www.echigo.ne.jp/~soen/do/do13.html

参考URL：

http://www.echigo.ne.jp/~soen/do/do13.html

お礼

ありがとうございます。
たくさんバジルが育ったら、ぜひやってみます！

回答No.3

missPIGGY

シンプルにイタリアンで良く出る前菜はいかがですか？
スライスしたトマト＆モッツァレラチーズの上にバジルの葉を乗せてオリーブオイルをかけるだけ。
トマトに良く合うので、ラタトゥユやトマトソースのパスタにも添えるとぐんと味が引き立ちますよ。

お礼

ありがとうございます。
私は、トマトもチーズも好きなのでピッタリのレシピです。

回答No.2

karubenin

自分はよくパスタとかにいろどりもいいので使ってます。
http://www3.plala.or.jp/cocha/
これいいですよ。レシピたくさん載ってます。

参考URL：

http://www3.plala.or.jp/cocha/

お礼

参考URLありがとうございました！
いろんな料理にチャレンジしてみようと思います。