おでん

質問

学祭の予行練習で
家庭でおでんを大量につくったのがさすがに食べきれないのでそのままおいておこうと思うのですが、食中毒とかきけんですかね？(ω^;)

ちなみに具は
たまご、大根、ちくわ、こんにゃくです。
たまごとか危ないですかね？

朝につくったのですが。

回答No.3

tomo2003 · ベストアンサー

ねりもの（ちくわ）は冷凍保存できますが、その他の食材は無理です。

冷凍後解凍すると、大根は柔らかくなりすぎ、こんにゃくと玉子はスが入り別物になります。

ですので、この食材でしたら冷蔵保存が無難ですね。

２～３日以内に消費すれば大丈夫だと思います。

お礼

なんとか２日かけて消費できました。
みなさん、ありがとうございました。

回答No.4

noname#159989

北海道や東北などの寒冷地にお住まいでなければ常温での保管は危険です。
ここ数日１１月にしては暑いくらいの陽気が続いてますから、場合によっては数時間でダメになりますよ。
火を落とさないで保温状態でおくか、完全に冷まして冷蔵庫に入れるかしてください。
あるいは半日に一度は火を入れて完全に温めるか。
一日一度の火入れじゃ不足です。

回答No.2

tourisuga

毎日一度は暖めてください。
今の時期なら冷蔵庫に入れなくても一日一回沸かしていたら大丈夫だと思います。
考えてみてください、赤提灯などのおでんが冷蔵庫に入るでしょうか？
毎日火を入れているから大丈夫なのです。

回答No.1

barberginzapo

冷蔵庫に入れるか
何度も火を入れていれば問題ないと思いますが
朝からずっと冷蔵庫にいれずおいてあるのでしょうか？
もし、作った以降一度も再加熱しておらず、冷蔵庫にもいれていないのであれば具在その物をおかしくなっていないか確認して平気そうであれば再加熱して冷蔵庫に入れることをおすすめします。