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体内の消化酵素について
消化液（唾液、胃液、膵液、胆汁、腸液）には 至適ph、至適温度があると聞いたのですが 至適温度もそれぞれの部位で違うのでしょうか・・？ 全て３７度前後だと思っていたのですが・・
- asitawaharerune
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- 生物学
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ヒトの核心温の平均は36.9℃くらいで、体表付近は別として、身体全体がこの温度に設定されています。至適温度がこの温度と大きくかけ離れるのは生命化学的には非常に不合理なことで、ほとんどすべての酵素反応はこの温度付近に至適温度が設定されています。若干高い温度で酵素活性が上がる活性物質が存在するそうですが、何度も至適温度が異なるものがあるとは聞いたことがありません。
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