しいたけの茎は食べられますか？

質問

茎というか普通は取って捨てる部分ですが、硬くて好きなのでたまに味噌汁に入れたりしますが栄養ｏｒ害はあるのでしょうか？知っている方教えてください。

回答No.2

yossicy · ベストアンサー

＞茎というか普通は取って捨てる部分ですが

えっ（＊_＊）そうだったんですか？と驚くくらい普通に食しております。

薄切りにして、炒めたり炊き込んだり煮たりと未だかつて問題なく食感・味を楽しんでおります（＾＾）

どうぞ質問者さまもお気になさらず召し上がってくださいませ☆

回答No.5

hirakawa

茎は食いものですよ～！
石突は綺麗に取ってくださいね。

商売では、見た目の問題がありますので切り取ってしまいます。。

回答No.4

fitto

>>茎というか普通は取って捨てる部分

どの部分ですか？軸ですか　石突き　ですか？
http://www.cocotto.net/online/foodland/kiso05.html

軸は、皆さん言われているように普通に食べています。
石突き部分は、椎茸に限らず普段は捨てています。
特に毒のような物はないと思いますので、食べても問題ないと思いますが。

参考URL：

http://www.cocotto.net/online/foodland/kiso05.html

回答No.3

mogmogtae

とある高速道路のサービスエリアでは茎（石づき）だけを串焼きにして売っています。醤油の焼けた匂いがたまりません。値段が安いこともあり、本体（かさ）の部分よりもよく食べます。
　おいしいですよ。

回答No.1

noname#6085

問題なく食べられますよ。味噌汁に入れたり、鍋物に入れたり…。あと天ぷらもいいですよ。

茎あっての椎茸です。