茎ブロッコリー

質問

まるで菜の花の茎を立派にしたような、茎まで普通に食べるという茎ブロッコリーですが、どういう食べ方をしたらおいしく食べられますか？

おすすめの食べ方とかあったら教えてください。

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

私はパスタに加えたり、炒め物に加えたりしています。
レシピが載ったサイトがありましたので、参考にしてください。

http://www.delta-i.co.jp/mann/vegetables/recipes/recipes.html

参考URL：

http://www.delta-i.co.jp/mann/vegetables/recipes/recipes.html

お礼

サイトみました。どれもとってもおいしそうでした。
やっぱ、炒め物かなって気がしますね。

ありがとうございました。

回答No.4

atoritaiti

こんにちは
下ゆでして　クリ－ムシチュ－に入れる　補足切ってピ－ナッツ醤油であえ食べる　など
でも茹で立てをマヨネ－ズで食べるのが好きです

お礼

普通のブロッコリーよりシチュー系にはいいかも、ですね。

ありがとうございました。

回答No.3

kayamama

茎ブロッコリーは適度な歯ごたえ（いわゆる少し固めのアスパラのような）と彩りを楽しめばいいとおもいます。
私は、炒めモノにはもっぱら、このブッロコリーの茎を適度な食べやすい大きさに切って投入します。
相性がいいのは「中華系炒め物」かな。
八宝菜に入れたり、「海鮮オイスター炒め」に「フクロダケ」「人参」「筍」と一緒に投入したり・・・（彩りがいいんですよね）
サラダに入れたり・・・
いずれの料理にも、必ず「下ゆで」はしてね

＃２の方の回答の参考に...
「昆布」のかわりに
「昆布茶」でもいけます。こっちは速くてお手軽だと思いますよ。ワタシャ「浅漬け」（なんでも）にはもっぱらこれです♪
らくちんだよ！
ではでは！がんばって！！

お礼

私の周りにあまり知られていない茎ブロッコリーでしたが、みなさん日常的にお使いなんでか？スーパーでもあんまりみませんし・・・私の地域だけでしょうか？

ありがとうございました。

回答No.2

emi-jo

作ったことがないレシピですので味は分かりません。

●牛肉とブロッコリーニの中華炒め
　http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=77054
●やわらかく煮込んだブロッコリーとアンチョビソースのオレキエッテ
　http://www.montebussan.co.jp/recipe/pas_ris.html

●浅漬け ←友達から聞きました。
＝材料＝
茎ブロッコリー、塩、昆布、たかのつめ（それぞれ、お好みで量を調節する）
＝作り方＝
(1) 生の茎ブロッコリーを適当な大きさに切り、（硬いと感じるようなら、皮をむいて）ビニ
　ール袋などに入れる。
(2)塩、昆布、たかのつめをそれぞれお好みの量、一緒に袋に入れて軽くもむ。
（ポイントとして、昆布を多く入れすぎるとネバネバしてしまうので注意。 ）
(3)袋に入れたまま一晩軽い重石をして置いておけば完成。

お礼

浅漬けとは斬新でした。置いておけばいいのだから、やってみる価値ありですね。

ありがとうございました。