黒星病の梅で梅シロップ

質問

梅シロップを作ろうと梅を取ったのですが、大半の梅が黒星病と思われる黒点があります。
こんな梅で梅シロップを作って飲んでも大丈夫なんでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.2

rimurokku

黒星病は植物に取り付くカビで、人体に影響はありません。（その菌ばかり大量に摂取すれば大丈夫とは言えないかもしれませんが）
つけ込む前に梅も綺麗に水洗いしますし、濃度の濃い砂糖の中で菌が生き残れるとも思えません。
厳密にはシロップに色が付く可能性もあるでしょうが、全く気にすることも危険性も無いはずです。

回答No.1

4610_459

黒点病の植物を使った料理を使って人が死ぬという事は

聞いた事も見たことも　ましてや報告もございません。
薬品を使って毒素が出たような病状じゃなければ

砂糖やアルコール付けにされた時点で菌糸は死にます。