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お野菜のお料理で簡単に作られるものを教えてください
いつも野菜料理は味噌汁に色々入れるか、 野菜炒めか、お鍋に水を入れて切った野菜を放り込んでだしの元入れて お砂糖、みりん、醤油で味付けしてます。 たくさん入れると何日かは持つのでたまに作ってますが ちょっと飽きちゃいました。 他に安くて手間のかからないお野菜のお料理を教えてくださいませんか。
- hyde_gackt
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安くて簡単をキーワードにしていくつか自分で作るものを。 (1)もやしサラダ 茹でたもやしにゴマ系統ないしは中華系統のドレッシングをかけて食べます。 (2)ホウレンソウないしは小松菜のおひたし。 ホウレンソウないしは小松菜を茹で、麺つゆ、摺り胡麻をかけてお浸しにします。 (3)もやし炒め もやし、ベーコン（ハム、ウィンナーなどでも良い）を炒め、塩・胡椒ないしは中華系調味料で味付けします。 (4)白菜煮 白菜、油揚げを出汁、砂糖、醤油でやや甘めに煮つけます。最後に卵をいれてもよいです。 (5)大根サラダ 大根は輪切りにした後細切りにして、塩を振ってしばらく置いておきます。大根を絞って水気を取り缶詰のツナとマヨネーズで和えます。キューリの細切りを加えると彩りもよくなります。
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- hirotodo_001
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糠床が有れば「ヌカ漬」、「浅漬けのモト」があればジップロックに詰めて。 ドレッシングの基本は「塩（塩分）」＋「酸味」＋「油（油分）」。 例えば「醤油」＋「レモン」＋「ゴマ油」とか。 「醤油」＋「レモン」を「梅酢」に変えても美味しい。 旬の野菜を使えばどうやっても美味しいですよね。
お礼
ドレッシングは色々変えられて楽しそうですね。 色んなものにかけて楽しんでみます。 有難うござました。
茄子のソテー へたを落とし、縦に２つに切って、塩を振って、オリーブオイルで両面を蒸し焼きに。 そのままでも、しょうゆ、または「いしり」などをかけてもよし。 涙大根 大根をできるだけ薄切りにして、塩を振り、ちょっと水分が出てきたところを食す。 ブロッコリ 鍋で蒸し焼き（茹でる）にして、一口サイズに切り、マヨネーズを添えて。茎も美味です。 水をかけて、ラップに包んでレンジでチンでも。 白菜の昆布茶煮 鍋に白菜の葉を、間に昆布茶の粉末を少しずつ入れながら重ねて、ふたをして白菜の水分だけで煮る。 きゅうりの酢の物 板摺りしたきゅうりを小口切りにして、塩でもみ、三杯酢で和える。 ワカメを混ぜてもよし。 うなぎの蒲焼を小さく切って混ぜた「うざく」もおいしい。 アジの開きを焼いて、その身をほぐして混ぜてもいい。 ポテトサラダ ジャガイモを茹でて皮をむき、マッシュして、塩コショウ、オリーブオイルで和える。 めんどくさかったら、皮をむいて切ったジャガイモを茹でて、粉ふきイモにする。 他にも、インゲンの胡麻和え、白和え、ニンジンのグラッセ、キンピラなど。
お礼
ポテトサラダは定番ですので頑張って作ってみます。 粉ふきイモも美味しそうです。 その他の料理も挑戦してみます。 有難うござました。
- habburu
- ベストアンサー率42% (373/880)
私も味噌汁、お浸し、野菜炒めが基本です。 あとは生野菜サラダ、さっぱり塩もみ、蒸すかゆでて塩振るかマヨネーズ くらいです。 お浸しだったら、醤油とだしで甘味抜きとか細く切った油揚げを ちょっとだけ一緒に煮るとか、きのこを足してみたり、 たらこ・めんたいこ、辛子ちょっぴりを入れるとか。 ポン酢をかけたり。 煮るのだったら、卵とじとかちくわとかがんもどきと一緒に煮たり。 野菜炒めも、ハムやベーコン、肉類をちょっとだけ足したり、 食べるラー油など辛味を加えたり。 塩もみ野菜も、ゆずとか青シソ、みょうがの千切りを足したり。 塩も抹茶塩とか梅塩とか変えたり。
お礼
お浸しや食べるラー油は思いつきませんでした。 これで少し料理の品数が増えました。 有難うござました。
天ぷら。 かぼちゃ、 たまねぎ、 じゃがいも、 ししとう、 かきあげ（ニンジンタマネギ） さつまいも、 なす、 三度豆 等を揚げます。
お礼
たまには天ぷらも良いですね。 挑戦してみます。
モバれぴはご存知でしょうか。今、テレビでクックパッドのがあっていますが、料理出来るならかなり役立ちます。携帯トップからモバれぴと検索→ レシピ検索No.1モバれぴのところです。野菜の名前や食材を入れて検索します。
お礼
今度やってみます。 有難うござました。
- 777oichan
- ベストアンサー率28% (1059/3688)
食材の節約、調理の手間や時間の節約ができますので参考にしてみてください！！http://sbook.gozaru.jp/index.htm
お礼
参考になります。 有難うござました。
焼きナス。 電子レンジにナスをいれ温野菜スイッチを押します。簡単に出来ます。
お礼
やってみます^^
お礼
色々と野菜料理はあるものですね。 どれもとても美味しそうです。 特に最後の大根サラダはあっさりしていておいしそうです。 明日作ってみます。 有難うござました。