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チーズケーキ
最近チーズケーキを作るのに凝ってて、自らレシピに改良を加えて、アレンジしたりしてみてるのですが、どうも焼くとひび割れてしまうんです。なんとかひび割れせずに焼く方法は無いでしょうか？
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こんにちは。 私もよくケーキ作りするんですが、 レシピの改良とはどういったアレンジをしているんでしょうか？ 私が以前、チーズケーキを作って割れてしまったときには ・片栗粉を入れる ・焼く温度を少し低くする ・きちんと生地を平らにして焼く この3つをするとひび割れしなくなりました。 まだやってみていないものがあれば、是非試してみてくださいっ
お礼
僕がやったアレンジは、牛乳を生クリームに変えたり、焼く温度を下げてみたり、小麦粉を減らしてみたりと、大まかに変えていたわけではなかったんですが、片栗粉は思いつきませんでした。今度作る時は試してみます。どうもありがとうございました。