ヘルシオ ＡＸ－Ｍ１でチーズケーキを作りました。味は悪くなかったのです
ヘルシオ ＡＸ－Ｍ１でチーズケーキを作りました。味は悪くなかったのですが、ふくらみが通常の３分の１でした。
材料は‥クリームチーズ（200ｇ）、生クリーム（200ml）、卵Ｌ２個、砂糖70ｇ、小麦粉大３杯を使用しました。
ヘルシオのサービスデスクにの方に聞いて見ると２５番のオーブンか２７番のウォーターオーブンを選択してくださいということでしたので、２７番にしました。１６０度で、５０分焼いた後、まだ不十分のような気がしたので上面にアルミをおきさらに１０分焼きました。ふくらみは変わらずでした。
今回の失敗をいかして次回は膨らんだチーズケーキを作りたいのです。
今回の失敗だと思われること‥
(1)材料を一気にミキサーに入れてしまった。小麦粉は最後の方がいいのでしょうか？
(2)型へ流し込んだ後、底をとんとんと空気ぬきはするべきだったでしょうか？
(3)温度は１６０度にしましたが、１７０度の方がいいのでしょうか？
(4)型に材料を入れる前にバターと小麦粉を付けすぎたのも今回の失敗の要因でしょうか？
(5)ウォーターオーブンではなく、オーブンを選択するべきだったでしょうか？
たくさんの質問ですが、どうぞ宜しくお願いします。
