サクッ感のあるチーズケーキを焼きたい

質問

チーズケーキをよく家で作りますが、どうしても自分の理想とするものができません。これまで本当にいろんなレシピを試したり、自分なりにアレンジしてみたり、それこそ意地になって研究（！）しましたが、そろそろ give up　しそうです。

どういうのが理想かと言うと、

”サクッ”としたチーズケーキです。まったりでなく、ズシッでなく、クリーミィでなく、ショワッでなく、しっとりでなく　（まぁ、これらも必要要素ではありますが）どうしても”サクッ”感がほしいのです。

この感じがお解かりになる方、アドバイスをお願いします。

回答No.2

enrique20

そんなに材料も難易度もお手ごろな感じでこんなのはどう？？

◆チョコのベイクドチーズケーキ
http://www.bob-an.com/recipes/detail/40872

◆混ぜて焼くだけ♪パリパリ板チョコチーズケーキ
http://www.recipe-blog.jp/profile/12709/blog/12983680

チョコレート好きなので少し変化球かもしれませんが・・・

お礼

回答ありがとうございます。

どっちのケーキもさくさくしていそうですね。チーズケーキとチョコレートのコンビネーションは初めてです。　ｎｏ．１さんのお礼に書いたような焼き上がりになるでしょうか・・・これは試させていただきます。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

こういう感じはどうですか?
http://cookpad.com/recipe/1013695

http://cookpad.com/recipe/545252

お礼

回答ありがとうございます。

クランブルチーズケーキの上の部分は確かにさくさくしていそうです、試してみたいです。でも正直言って、一番の問題は生地なのでちょっと違うかなという気はします。

質問した後で、焼き上がりの生地のイメージをもっとうまく表現できないかと、もう一度よく考えてみました。スポンジケーキほど軽くなく、バターケーキほど重くなくちょうどその中間ぐらい、といった感じです。

もしこの感じで心当たりがあれば、またよろしくお願いします。（ずうずうしくてすみません。）