昔売ってたチーズケーキの作り方

質問

今日夫に「昔よく売ってたタイプのチーズケーキが食べたい」と言われてしまいました。ベイクドチーズケーキタイプだと思うのですが、周りはパン（タルト？）っぽくて、中は生っぽくて、上は少し酸味のあるゼリーが薄く乗っているタイプのものらしいんですが。

自分でも、昔よく売ってたチーズケーキってそういうタイプだったなとは思うのですが、作り方がわからないんです。いろんなタイプのチーズケーキを見せても、最近売っているようなものでは夫が頷いてくれません。

このチーズケーキの作り方をご存知の方、レシピを教えていただけませんか？

回答No.2

nocavity · ベストアンサー

はいはい、ご主人のおっしゃるケーキわかります。
スフレタイプのチーズケーキの事だと思います。
酸味のあるゼリーって言うのは、本来はアプリコットジャムを
水とかブランデーでのばしたものを、塗るんですが、市販のケーキの中には、
アプリコット味のゼリーを塗ってたのも、あったかもしれない。

しかし、ああいうの今、売ってないですかね。
そういえば、オシャレなケーキ屋さんでは、上にアプリコットジャムを
塗ってないチーズケーキが多いような気もします。
焼きたてって感じがしないからかなあ。

そういえば、スーパーマーケットでは、時々見かけますよ。
アプリコットジャムが塗ってあるチーズケーキ。
プリンとかゼリーが並んでるエリアで、プラスチック容器に入って。

あと、和菓子なんかと一緒に、ついでにケーキも置いてますって感じの店のだと
例のチーズケーキのような昔懐かしいケーキを見かけます。
工場で大量生産っていうのが狙い目だと思います。

一応、それに近い感じのレシピを貼っておきます。

参考URL：

http://www.okashi-web.com/syohin/cool/cool_07.html

回答No.3

nocavity

スミマセン、＃２です。
貼ったＵＲＬ、＃１さんで見せて頂いたのを何故か
コピペしてしまったようです。失礼しました。
再度、貼りますね。

参考URL：

http://www.keiyogas.co.jp/cont/cooking/recipe/ka/Ka/KA_040.htm

お礼

回答ありがとうございます。

上に載ってるのは杏のジャムだったんですねぇ。
私自身はあまりチーズケーキが好きではないので、食べた機会が少なく、うろ覚えで、なんとなくただ甘酸っぱかったような記憶しかなくて・・・・

スーパーでは甘いもの売り場を殆ど見ないのでわからないですが（実は甘いもの苦手なんです）コンビニのスィートって最近は、手の込んでそうなオシャレな物ばかりで、変な言い方ですが安っぽいケーキって置いていない気がします。（うちの近所だけかな？）

教えていただいたサイトのレシピは、材料が手に入り次第、作ってみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.1

o24hi

こんにちは。
　多分，昔からある，日清製粉の「クールン」の事をおっしゃっているのだと思いますが，今でも売っていると思いますよ。

（クールン　レアチーズケーキ）
http://www.okashi-web.com/syohin/cool/cool_07.html

（日清製粉）
http://www.nisshin.com/jpn/news/010112_b.html

参考URL：

http://www.nisshin.com/jpn/news/010112_b.html

お礼

ご回答ありがとうございます。

早速明日スーパーに行って探してみようと思います。
こういうキットなら簡単に作れそうなので、見つけたらすぐに作れますね。

ありがとうございました。