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クッキーを少し固くしたい時はどうしたら良いですか？
薄力粉１００グラム 砂糖２０グラム マーガリン５０グラム 卵黄１個 １８０度で予熱後、１７０度で１３分焼きました。 上記で作るとホロホロとした感じになってしまいます。 味は優しい味でよかったのですが、もう少し固くしたいです。 何の材料を増やせば良いでしょうか。 単純に焼く時間を増やせば良いのでしょうか。
- nonmomo398
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- debukuro
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回答No.1
マーガリンではなくショートニングを使えばかりかりになります それと粉を入れてから捏ねないようにしてください 捏ねると粘りけが出てさくさく感が出ません
