北海道米について

質問

北海道に住んでます。柔らかくもっちりとしたご飯が好きで、数年前から「おぼろづき(八十九)」を食べてました。昨年から「ゆめぴりか＋おぼろづき」のブレンド米を食べて、今年からゆめぴりかOnlyです。久々にこないだブレンド米を食べてみましたが、炊きたてでも艶も無くもっちりせず冷めたご飯はボロボロ落ちる感じで、炊飯器(２年前に購入)が壊れたのかな？と思い昨日ゆめぴりかを炊いてみましたが、もっちりで艶があり美味しかったので炊飯器は異常なし。ゆめぴりか＋おぼろづきのブレンド米以前はすごく美味しかったのに中身の米の品質って変えたりするものなのでしょうか？明らかに以前と違う米のような気がしました

回答No.1

tjhiroko · ベストアンサー

その米はパールライスとか水晶米などのようなきちんとしたメーカーのものでしょうか、それとも個人の米屋などが独自に精米して袋詰めしたものでしょうか。
後者ですと信用できない場合がありますね。以前実家で、もう数十年もつきあいのある近所の米屋で「おぼろづき」を買ったのですが、あの独特の白濁感がなくこれは怪しいと私。後日ご飯を食べてみたところ、やはりおぼろづきの粘りとはほど遠い食感でした。

お買いになった米がゆめぴりかとおぼろづきしかブレンドされていないとしたら、少々品質がよくないものだとしても、新米である限りはお書きのような状態になることはないのではないでしょうか。

お礼

ありがとうございました。ブレンド米は個人の店ではなくスーパーに売ってあるちゃんとした有名メーカーのお米です。以前もこのブレンド米を食べてましたがその時はモチモチして美味しかったのに、久々に今回買ってみたら艶もなくモチモチ感もありませんでした。ゆめぴりか８割、おぼろづき２割のブレンド米です。ゆめぴりかが８割ならモチモチしてるはずですよね、おかしいなぁ…