レバーにカタラーゼが含まれているのは・・・？

質問

レバーにカタラーゼなどの酵素が含まれているのはなぜですか？？活性酸素に注目するといいと説明を受けました。（酸素は昔有毒だったとか・・・？？）

回答No.1

k9999

レバーに限らず、血液中など、ラジカルな攻撃を受けるとまずい場所にはカタラーゼが含まれています。特に、肝臓などの場合、脂質にペルオキシドが反応するとまずいのでカタラーゼガ働きます。血中もしかりです。