たくあん（たくわん）

質問

昔ながらの「臭い！たくあん」を食べたくなりました。
あの臭さは発酵臭だったのかな～？？
近ごろ買って食べる「たくあん」は「浅漬けのたくあん」なのかな？
昔のような「臭いたくあん」の販売店を教えてください。

回答No.3

kyo-mogu · ベストアンサー

ぬかずけの古漬けかな？　スーパーでは見かけなくなりましたが、農家の方などが昔ながらの作り方で販売していることもあります。
　農家がある程度ある地域でイベントなどで販売。野菜の無人販売とかあるような所ならたまにある。

　京都の長岡京市の西友の近くの酒屋さんでは、自家製と思いますがぬか漬けのお漬け物を販売しています。

　ぬかみそ臭いという言葉もあるので、ぬか漬けだと思いますよ。

お礼

kyo-moguさん
情報、ありがとうございます。
野菜の無人販売所ね～
田舎の道の駅とかでも販売しているかもね！？
探してみます！！

回答No.2

m41

あの臭さは発酵臭だったのかな＞
今はコスト削減の為に調味液に漬けて短時間で作るので昔の様なものは少なくなっています　梅干しなども市販されてる物の大部分は焼酎漬けで減塩即席です　

検索してみたけど良いのがなかなか無い＞＜
http://www.kenko.com/product/seibun/sei_841100.html
http://www.fb-create.co.jp/shopdetail/008003000004/
http://okageshop.jp/SHOP/D2201.html?prd=google_ps&bid=56000000
http://www.sumigen.co.jp/SHOP/KI031.html?prd=google_ps&bid=56000000

良さそうなのをピックアップしてみましたが
食べた事は無いのであくまで　感じでです＾＾；；

テリーさんも言ってましたが　塩鮭とか昔は一口でご飯ガバ～～～って食えたのに今は減塩とかそんなのばっかで美味いもんが無くなったて(*゜.゜)(*。。)(*゜.゜)(*。。)　昔の味って食べたくなりますよね＾＾ｗｗ

お礼

m41さん、ありがとうございます。
やはり「浅漬けのたくあん」というか？
即席漬物だったのですね。。。
ご紹介していただいた商品のいずれかを買ってみようかな～

回答No.1

誠治（SEIZI・SAGE)（@romanda201）

べたですが
はちみつ+たくあん！

補足

「はちみつ+たくあん！」ですか！？
蜂蜜と、たくあんを混合したのかな？？
近ごろの新種のお漬物なの？かな？？