赤魚として流通している、、

質問

赤魚として流通しているアラスカメヌケの粕漬けを焼いて食べるのが大好きなんですが、うろこが付いている物がほとんどで、うろこを除くくと其処もウマウマなんですが、、うろこが無ければと思っている方は多いと思うのですが、　「赤魚粕漬ウロコナシ」　で販売してくれれば単価が上がろうが需要は沢山あるような気がしますが、、　近所のスーパーの店長に意見しても「ごもっとも」ですとはいっくれるのですが改善されません。　　難しいんでしょうか？　自宅でそれをやると粕も落ちてもったいないのんす

回答No.1

sasimiumai · ベストアンサー

うろこが気になりますよね。
加工するときに、数が多いので、手間をかけないのですよね。
食べる人のことを考えてない、全くの手抜きですね。

そのまま、深めの皿に魚をいれ、酒を多少張り
レンジに四分ぐらいかけ、酒蒸しのようにすると
身もうろこも柔らかくなり、気にならなくなり、割合においしく頂けますよ。
これも方法のひとつです。

お礼

そもそもうろこを食べるっていう発想がありませんでした。　是非試したいと思います。有難う御座います。