赤魚の煮付け

質問

赤魚の煮付けを
醤油と砂糖と水だけで作る場合
この３つをどのくらいの
割合で入れればいいですか？

回答No.3

zabusakura

うちは水は使わず日本酒です。
日本酒6：醤油1：みりん1：砂糖0.5で煮ます。

回答No.2

KZ1105A1

金目ですか？
醤油2、砂糖（1少々）、みりん2、水5を入れましょう。
塩加減により水多目（調整）で。
臭みを取るなら、塩を擦り付けて１H位置いてから水洗い。
煮る時にショウガを２～３枚入れて、出す前に上げる。
隠しで最後にわさびチョイ。

回答No.1

noname#249553

全部をカップで計るならば、大まかに

水 ３：醤油 １：砂糖 １

このぐらいの比率を目安にするといいです。