ほうれん草の水切り(>_<)

質問

ほうれん草ってゆがいた後の水切りでなかなか水切れませんよね(>_<)
何回絞ってもビチャビチャで↓↓
みなさんはどんな風に水切りしてますか？(;_;)
教えてください(>_<)

回答No.1

0913 · ベストアンサー

私は鍋で茹でません。

電子レンジで「チン」します。ので、余分な水分はあまり出ません。
しかし、本来の水分も結構あるので、そのまま調理するには多少の水切りは必要になります。

水洗いして、よく水気を切った生のほうれん草を適度な長さに切り、ポリエチレンの袋に均一に入れ、軽く口を結んで「オートモード」の「葉菜ゆで」等に設定し、スタートさせます。

出来上がったら、熱いうちにレンジから取り出し、口を開いてあら熱を逃がします。とても熱く、危険なので気をつけてやってください。
あら熱が取れ、落ち着いたらざるに上げ、手早く冷ましつつ余分な水気を落とします。

ここで、そのまま調理したり、多めに出来上がった場合は金属バット等に薄く広げ冷凍します。冷凍しておくと、次に使うときは軽く解凍するか自然解凍でもすぐに使えます。
みそ汁の具等には凍ったまま熱い汁を掛けてもいいし、とても便利です。

よく、水溶性ビタミンが煮汁に溶け出すとか言いますが、これだと多分栄養のロスも少なく美味しくいただけると思います。

お礼

回答ありがとうこざいます(>_<)
レンジでチンするのは簡単だし水分もあまり出なさそうですね☆
便利な方法をありがとうこざいます(;_;)
さっそく試してみます☆

回答No.2

noname#125115

私もチンします。

あんまり水分は出ませんが、ほうれん草の質により水分が多い時も時にあります。
お浸し？にするために、砂糖醤油をかけると、水分が出てくる時があり、
お箸で押さえて器を斜めにして流しに捨て、水切りするぐらいです。
あとは、ゴマをまぶして、簡単です。

確かに、手間暇惜しまないと美味しいですよね（＾＿－）☆

お礼

回答ありがとうこざいます(;_;)
便利な方法を教えてくださり感謝デス☆