ヨーグルトの水切り

質問

こんにちは☆

私は水切りしたプレーンヨーグルトが好きです☆
ちょっとこっくりしてて♪

いつもはザルにキッチンペーパーを敷いて、
その上にヨーグルトを置いて水切りしていますが
この方法だと、乳清（ホエイ）が食べられないです。

この“液”を別に残す水切りの方法ってなにかないでしょうか？
皆様のお知恵を拝借したく存じます^^

回答No.6

bumin · ベストアンサー

＃３です
専門家といっても、水切り業者(笑)ではなくて喫茶店をやっています
ヨーグルトに限らず、脱水機って結構使い道あるんですよ

店で大量に出るサラダのレタス、洗ったあと水気が残ってると美味しくないので、１００均で買って来た洗濯ネットを切ってサイズを調整したものに入れて脱水してます

今回はホエイを残すという事でしたので、下のような方法を考えました(^^ゞ

勿論、汚れや臭いには十分に気をつけて

お礼

bumin様　こんばんは^^
再度のご回答、とても嬉しく存じます☆

うふっ（笑）♪喫茶店経営者さんでいらっしゃいましたか（笑）！！
そうですよね（笑）。
水きり専門家なんてちょっと間の抜けたことを口走ってしまいました（笑）。
いつもこんなかんじなのでどうかお許しください（笑）^^

今度どきどきしながら「脱水機大作戦」試してみますね！！
なるほど×２　と感心しました！！

本当にどうもありがとう^^

補足

こんにちは☆
bumin様の補足欄をお借りして締め切りさせてください^^

ポイントは
「脱水機大作戦」というおもしろい方法を考えてくださったbumin様
もう一方は一番初めにご回答くださったpuri-puku様
に差し上げます。

puri-puku様
pionypiony様
bumin様
Yumikoit様

本当にどうもありがとう^^
ご回答・アドバイス　とても嬉しく存じます^^
また何かわからないことがございましたらそのときはまたよろしくお願いしますね^^

回答No.5

puri-puku

＃１です。
ざるのすぐ下に、ボウルをおくと自然と、ボウルに清乳がたまると思うのですが・・・
キッチンペーパーにしみこんだ分は、うーん・・・・絞る？！

お礼

puri-puku様　こんばんは^^
再度のアドバイス、とても嬉しく存じます☆

「絞る？！」っていうの、おもしろいですね（笑）^^
でも絞りたいくらいホエイを集めたいのがホンネです（笑）！！

でもでもそんなのしちゃいけないような気がして出来ないでいます（笑）。
やっぱり「染み込み分」は泣く泣くさよならしなくちゃでしょうかね（笑）？

本当にどうもありがとう^^

回答No.4

Yumikoit

確かヨーグルトケーキのレシピで、水切りする方法を載せたものがあったような。
ということで検索してみました。
http://kodawari.lin.go.jp/ryori/karada/my1107_.htm
など。
キーワードは「ヨーグルト 水切り ケーキ レシピ」などで検索したのですが。
やはり紙を敷いて切るパターンが多そうですね。

ざるでもドリッパーでも、下に受けられるお皿のようなものがあれば十分受けられると思いますが。
普段ざるで受けているのであれば、どんぶりなどを下に置いてはいかがでしょうか？

お礼

Yumikoit様　こんにちは^^
早速のアドバイスどうもありがとうございます☆

わざわざ検索してくださいまして本当にありがとう！！

やはりザルなどに紙などを敷いて、
下に何か器をスタンバイさせて乳清を受ける方法か
脱水機作戦のどちらかなのでしょうかね☆

でもやっぱり紙に染み込んだ分がもったいないですぅ～（笑）☆

また何か「☆ヒラメキ☆」で良いアイデアが浮かびましたら
よろしくお願い申し上げます^^

回答No.3

bumin

サラシに包み、タッパーウェアかビニール袋(空気が入るようにしばる)に入れて適当なタオルなどでガタつかない様に脱水機(洗濯機の)に入れて１分！(お好みで)
脱水しすぎるとフレッシュチーズのようになってしまいますが(^^ゞ

お礼

bumin様　こんにちは^^
さっそくのご回答どうもありがとうございます☆

えぇぇえっ！？
・・・今かなり驚いています（笑）！！

えぇ～と（笑）復唱させてください（笑）。

(1)ヨーグルトをさらしに包む！！
(2)ビニール袋に空気が入るように(1)を入れてビニールの口を縛る！！
(3)(2)をタオルでくるみ、脱水機に１分かける！！

ということでしょうか（笑）？

専門家さんとは、ヨーグルト水切りの専門家さんなのですか！？
ちょっとどきどき☆

頂きましたご回答をそっくりそのまま質問してしまい申し訳ないですが
もう一度ご回答くださいましたら嬉しく存じますっ^^

回答No.2

pionypiony

コーヒードリッパーにフィルターをセットして水切りしてみたらどうでしょう？
量が限られてしまうかもしれませんが、下のコップやデキャンタに水分がキレイに落ちていくので（コーヒーを落とすのと同じですね）わたしは楽だな～と思っています。
陶器製のドリッパーとカップがセットになったものなど、雑貨店などに売っているので、いかがですか？

お礼

pionypiony様　こんにちは^^
さっそくのアドバイスどうもありがとうございます☆

くすん…ドリッパーもってないんですぅ(； ；）☆

と申しますか、やはり紙（キッチンペーパーにしろコーヒーフィルターにしろ）
にしみこんだ分はあきらめるしかないのでしょうか・・・？

また何かいいアイデアがございましたらよろしくお願い申し上げます^^

回答No.1

puri-puku

ざるより少し小さめのボールを下において、清乳を受ければいいんじゃないでしょうか？

お礼

puri-puku様　こんにちは^^
さっそくのアドバイスどうもありがとうございます☆

では、上から
ヨーグルト
キッチンペーパー
ザル
小さ目のボウル
↓
乳清

ってことですか？？