ごはん 麦を食べない理由は何でしょうか？

質問

業務用米や古米、麦と値段の変わらない低味度の米でも、
不景気との理由もあってか、ネットでも店舗でもよく売れているようですが、

米と同等、またはそれ以下の値段の麦が、あまり食べられていない理由は何でしょうか？

回答No.6

nemuchu · ベストアンサー

麦飯がずいぶんと不評なのにびっくりです(笑)
お米のなかった戦争世代、麦飯＝貧乏人の食べる物という世代の方とのジュネレーションギャップでしょうか？

我が家には20代前半の男子がおりますが「白米よりも麦飯のほうがおいしいから、麦飯にしてくれ！」と言われて、
野菜嫌いなので栄養面の補給もできるし、私としても麦飯を不味いとはおもわないので、よほどの事がなければ毎日麦飯です。
かといって、ご飯の味が判らないという事もないようで、無洗米にすると「まずい」と言われ、米屋の親戚が送ってくれる上等の新米は「今日のごはんはおいしい！」と。
さすがに麦100％で食べようとはおもいませんし、ご飯と一緒に炊ける押し麦使用ですけどね。
(というか、麦100％、雑穀100％のごはんは、私も古い時代小説の中でしか知りません。現実に見た事も食べた事もないので、しようと思ったこともありませんでした。)

おもうに、麦の認知度の低さが一つの原因ではないでしょうか？
一定年齢以下になると、麦といえば「小麦粉」の原料で、お米のように炊いて食べる事ができるという事を知らない方も多いでしょう。
存在を知らないものを、食べようとは誰も思いません。

また、一定年齢以上になると、他の回答者様方のように麦飯に対して拒否反応がある方もいらっしゃいます。
それは、その方たちの生きてきた記憶にまつわるものなので、良い悪いではありませんしね。

認知度の低さ、負の記憶、この2点が問題なのかなとおもいます。

お礼

＞また、一定年齢以上になると、他の回答者様方のように麦飯に対して拒否反応がある方もいらっしゃいます。

他の回答者様のご回答をまとめますと、負の経験を持つ世代からの負の擦り込み（引き継ぎ）だという事がわかりました。
これで、人が自分の古い知識やイメージを疑い再確認する事無く引き継ぐ事例として挙げられます。

回答者様は、今の麦について正しい知識をお持ちですね。
人間の味覚は不思議なもので、麦を、もともと不味い米に混ぜるとより不味く感じ、美味い米に混ぜるとより美味く感じるそうです。
回答者様のお使いの米も、普段から美味しいものを選ばれているのでしょう。

貴重なご経験談をありがとうございました。

補足

皆様から色々と参考になるご回答をいただきありがとうございました。

麦に対して悪いイメージを持つ方も多く答えにくい質問でしたが、
この回答が参考になったボタンの回数が多いのは、回答されていない方からの支持があったのだと判断し、
このご回答をベストアンサーに選らばせていただきました。

回答No.10

hkinntoki7

昔と違ってブランド米が主流になったからだと思います。ですが古米なら麦を入れた方が美味しいかもしれないですね。

お礼

ムック本が爆発的に売れていますが、ブランドに憧れた人が、ロゴさえついていれば素材は何でも良い、とにかくブランド品を持ちたいと購入されるそうですね。

ブランド志向、なるほど同感です。ご回答ありがとうございました。

回答No.9

cuntach

臭いという理由が、最も大きいのではないでしょうか？

よく、刑務所に入る事を「臭い飯を食う」と表現しますが、あれは、刑務所で出される御飯が、麦を多く混ぜてあるために、独特のにおいがあるからです。
一時期、「むぎとろ」が流行りましたが、今は殆ど見ることが出来なくなりました。
麦飯を炊くモードの炊飯器も、少しはあるようですが、標準装備といえる程には普及してませんし。

お礼

刑務所の話は諸説あり、「室内にトイレがある為に飯が不味い」
「刑務所に入るくらいの人の食生活と刑務所の食生活の差（おかずの種類、塩分量、油分量の差）が激しく、飯が不味いと感じる」
「ストレスから不味く感じる」など、いわゆる「（栄養士が考えた）病院食は不味い」と同じような意味合いだそうですね。

昔の世代の「臭い」というイメージは強いようですね。ご回答ありがとうございました。

回答No.8

O-Gon

匂いに癖があっておいしくないのです。

ただし押し麦などは食べやすいので、こちらは結構麦飯などによく使うみたいですけどね。

お礼

麦の種類にもよるという感じでしょうか。僕はコンビニの油を混ぜたおにぎりが食べられません。
ご回答ありがとうございました。

回答No.7

tenki84

おコメに混ぜるための麦は売っているのをよく見ますが(というか買っていますが)、おコメのように麦がキロ単位で売っているのを見たことがありません。

混ぜる麦はおコメより高い印象がありますが、そうでもないのかしら？？

お礼

大手スーパーの米売場ですと、１キロ～５キロ程度の袋で押し麦が米と同等か、米より多少高く売られています。
百貨店では、１０キロ４０００円以下の米よりは、まだまともな食味の麦が、１キロ５００円程度で売られています。

馴染みがなく見た事がなければ使いませんよね。ご回答ありがとうございます。

回答No.5

巧（@TYR_efes）

んー、我々の主食としてはあまり馴染みのない
穀類だからなのでは・・・

お礼

確かに、小麦や大麦を米に混ぜて食べるのは馴染みのない食べ方ですね。
ご回答ありがとうございました。

回答No.4

pu2pu2

不味い！
ご飯の様に食べるには余りに不味い！
少し混じっているだけでもご飯の味が台無しになる。
幼稚園か小学校低学年頃まで、我が家のご飯にも入っていた記憶有り。

お礼

他の方と同じように、十年以上前の精麦の悪い麦を食べた印象が定着しているようですね。

貴重なご経験談をありがとうございました。

回答No.3

noname#122335

私は子供のころ麦ご飯を食べていました。
米８０％麦２０％位です。
あまり美味しくありませんでした。
50年ほど前の池田首相は貧乏人は麦飯を食えと公言していました。
当時はお上の言うことは絶対でしたから何となく麦飯＝貧乏といういイメージがあり
白いご飯を毎食べるのが夢見たいな時期がありました。
今では考えられないことです。
でも健康にはいいと思います。
今食べない理由は貧乏くさく美味しくないからだと思います。
ちなみに私は６２歳です。

お礼

数十年前は精麦の仕方が悪く、麦は匂いも味も大変食べにくかったと聞いています。
今の麦へのイメージは、祖父母や親の世代が、「麦は美味しくないもの、米は高級なもの」として扱った名残のようですね。

貴重なご経験談をありがとうございます。

回答No.2

zigzaw

子供のころから、食べたことがないので、
食べ方が分からない。
食べられると思っていない。
どこに売っているか分からない。
おかずをどうすればいいかわからない。
栄養価が分からない。
周りの人も食べていない。
テレビでもやっていない。
食べて、ひどくまずかったら無駄になる。
かっこわるい。
囚人の食事のイメージがある

お礼

大変わかりやすい多くの例を挙げていただき、ありがとうございます。
知識の乏しさや勘違いなどで悪イメージを持つ人も多いのでしょうね。同感です。
ご回答ありがとうございました。

回答No.1

noname#185422

はじめまして、よろしくお願い致します。

麦飯は、まずいからです。

栄養のため、少しお米に入れる場合もときにはあります。

ご参考まで。

お礼

ご回答ありがとうございました。