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ふと疑問に思ったのですが、酢の入れ物はビンでみりんの入れ物はプラスチッ
ふと疑問に思ったのですが、酢の入れ物はビンでみりんの入れ物はプラスチックなのはなぜでしょうか？ 例外もあると思うのですが、私の家の近くのスーパーは高確率で上記の入れ物になっています。 どうでも良い事なのですが、気になってしまって・・・
- tatewaki_K
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質問者が選んだベストアンサー
酢は主成分はもちろん水ですが、酢酸を含みます、酸は金属その他の化学物質と反応して溶かしだす性質があります、ガラスは酸に対しても安定です。 以前、合成樹脂のカップで可塑剤として使用している環境ホルモン物質が溶け出すと言うニュースを見たことがありますが、水では大丈夫ですが酸があると溶けだすと言うことでした。 みりんはアルコールを含みますがアルコールは溶剤として使用されるように物質を溶かしだしますが、これは化学反応ではありません【単に分散しているだけ】、一方、酸は水素イオンの存在こそが酸のため、この水素イオンが他の物質と容易に化学反応を起こし溶出します。 参考 空き瓶、空きペットボトル等に液体を保存するときはガラスは大抵のものが大丈夫ですがペットボトルその他の合成樹脂等の利用は注意が必要です
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- emuancha
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回答No.3
こんにちは。 味醂風調味料や名前だけの本味醂（醸造アルコールや糖類が入っている味醂）は，ペットボトルですが，昔からの本当の本味醂（もち米，純米焼酎，米麹だけで作られている）は，大概ビン入りです。価格の違いもあるでしょう。
- yuyuyunn
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回答No.1
こんばんは 容器の耐久性の問題ではないでしょうか http://questionbox.jp.msn.com/qa1043316.html あとは入れていいボトルとそうでないボトルがあるようです http://www.akashi-e-gomi.info/10015/archives/0001023.html
