卵酢を作って半年以上になりますが、今回途中で酢の目減りが目立ちましたの

質問

卵酢を作って半年以上になりますが、今回途中で酢の目減りが目立ちましたので米酢を使っていた所に
玄米酢を足しましたところ、しばらくして濁りだしました。何時も常温にしています。

酢でも腐るものでしょうか。
蜂蜜を足してミキサーに掛けて仕上げますが、物が物なので匂いや味で判断が出来ません。
何時もは大匙2杯飲んでいますが恐る恐る１杯だけ試してみました。
体に異常はありませんでしたが、続ける勇気が出ません。腐っていないならと思うと、
もったいなくて捨てる勇気も出ない訳で・・・

正しくは鵜骨鶏卵を使うらしいのですが、近くでは手に入らず普通の鶏卵を使っています。
殻が溶けきる事はありませんが(と言うより余り溶けているように思えない)今回は何時もより
良く溶けているような気？がしました。

鵜骨鶏卵でなくても効果は期待できるでしょうか。

よろしくご指導お願いします。

回答No.1

パんだ パンだ（@Josquin） · ベストアンサー

腐りません。

卵の殻が酢と反応して出来る酢酸カルシウムは比較的水に溶けにくいので、気温が下がってきたこともあり、溶けきれない分が濁りとして出たものだと思われます。

お礼

早速のご回答有難うございます。
安心しました。

こんなところで失礼しますがお礼のポイントという物がある
あるのではないかと思うのですがどのようにすればよいのか
分かりません。
遅くなるかもしれませんが勉強しますのでしばらく時間を下さい。

補足

異常もなく安心して飲み続けています。
有難うございました。

もう一つのウコッケイの情報はありませんでしょうか。