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料理、沸騰

沸騰しているお湯に、パスタなど具材をいれるとすぐ沸騰(ぶくぶく)がおさまるのは何故ですか。

質問者が選んだベストアンサー

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回答No.1

お湯の温度が下がるからじゃないでしょうか。

その他の回答 (2)

回答No.3

全体の温度が下がるからですね。 ですので、沸騰しているお湯の中に入れるのが100℃以上の物であれば、沸騰(ぶくぶく)はおさまりません。 そういえば、水の中に熱した石を入れて沸騰させる、という料理がどこかにありましたね。

  • wakana-m
  • ベストアンサー率49% (27/55)
回答No.2

 約100度の水のなかに、20度くらいのパスタが入るため、水の温度が下がることで沸騰しなくなります。

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