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料理、沸騰
沸騰しているお湯に、パスタなど具材をいれるとすぐ沸騰(ぶくぶく)がおさまるのは何故ですか。
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質問者が選んだベストアンサー
お湯の温度が下がるからじゃないでしょうか。
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- Segenswind
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回答No.3
全体の温度が下がるからですね。 ですので、沸騰しているお湯の中に入れるのが100℃以上の物であれば、沸騰(ぶくぶく)はおさまりません。 そういえば、水の中に熱した石を入れて沸騰させる、という料理がどこかにありましたね。
- wakana-m
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回答No.2
約100度の水のなかに、20度くらいのパスタが入るため、水の温度が下がることで沸騰しなくなります。