沸騰している状態

質問

湯を何分か沸騰した状態にしておくとき、火を弱くして軽く泡立っている状態と、強火で勢いよく大きな泡が出ている状態では同じ100度ですか。
同じなら強火のほうが燃料費の無駄使いということですか。

回答No.1

hiro_1116 · ベストアンサー

同じ100度ですから、単に水の沸騰を保っているだけなら、強火だと燃料の無駄遣いです。（その燃料は水を蒸発させるために使われます）

ただし、沸騰している水に食材など100度よりも温度の低いものを入れると、いったん沸騰がおさまりますよね？それが再沸騰するまでの時間は強火の方が短くなります。

お礼

ありがとうございました。理解出来ました

Powered by GRATICA

回答No.2

okvaio

同じ温度だと思いますが、正確に言うと弱火の方が低いと思います。
温度は周りの空気で冷やされますので。
尚、標高によって温度（沸点）は違います。
純水は、地上付近の1気圧では100℃で沸騰します。
1500ｍで95℃、富士山頂では87℃くらいです。

お礼

ありがとうございました。勉强になりました

Powered by GRATICA