ベストアンサー ケーキに使うチョコチップは、製菓用ではなく、板チョコを砕いたものでも、 2010/03/04 16:21 ケーキに使うチョコチップは、製菓用ではなく、板チョコを砕いたものでも、美味しく作れますか? みんなの回答 (1) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー yuyuyunn ベストアンサー率41% (20359/48650) 2010/03/04 23:55 回答No.1 こんばんは 大きさが揃えられるかが 難しいと思いますけど 使えると思います 質問者 お礼 2010/03/06 16:26 ありがとうございました。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメお菓子・スイーツ 関連するQ&A チョコチップは製菓用チョコの代用に使えますか? チョコケーキを焼こうと思うのですが、 製菓用チョコの代わりに、チョコチップは使えますでしょうか? チョコチップが余っているので使いたいのですが、 製菓用チョコとは成分が違うものなのでしょうか? 板チョコのくぼみ、製菓用チョコに無いのはなぜ? 板チョコの格子状のくぼみはチョコを割りやすくするためではなく 表面積を増やしてチョコを効率よく冷やし固めるためだとテレビでやっていました それを見たときは「なるほど!」と納得していたのですが最近疑問に思うことがありました 季節がら手作りチョコの材料がよく売られていますが そこに並んでいる製菓用チョコには板チョコのようなくぼみがないんです 一通り見た限りでは ・ブランド名がモールドされている ・長方形ではなく台形に割れるようにくぼみが付いている ・くぼみがまったくない の三通りの商品がありました 効率よく冷やすためにくぼみが必要なら厚みがあって量が多い製菓用チョコにも当然必要なはず なぜ製菓用チョコにはくぼみがないのでしょうか? あと台形に割れるタイプのチョコはなぜ台形なんでしょう? 回答おねがいします チョコチップを板チョコで代用? チョコチップクッキーを作ろうと思うのですが、 チョコチップの代わりに板チョコを削ったもの(砕いたもの)を入れても代用利くと思いますか? チョコチップは「溶けない」そうですが、やっぱり板チョコだと溶けてしまうんですかね? お菓子作りに詳しい方など回答お願いします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて? OKWAVE コラム チョコチップクッキー チョコチップクッキーが作りたくて、 カントリーマームに入っているような、 甘くて少し大きめのチョコチップを探しています。 製菓店で売られているチョコチップは小さくて、 そのままで食べてみると、甘さ控えめであまりおいしいと思えませんでした。 もう少し大きめで、それ自体もおいしいチョコチップはないでしょうか。 市販の板チョコを刻んで入れてみたりもしましたが、 大きさがバラバラで、見た目が美しくありませんでした。 どなたかご存知の方いらっしゃいましたら、 よろしくお願いいたします。 ホームベーカリーでチョコケーキをつくるとき パナソニックBH102を使っています。 チョコの入ったケーキを作ってみたいのですが、製菓用ではなく板チョコ等でも作れるでしょうか? ラミーやバッカスなど洋酒入りのチョコを小さく切って入れても作れますか? 製菓用と普通のチョコの違いが知りたいです。 チョコパウンドケーキって? バレンタインにミニパウンド型でチョコパウンドケーキを作ろうと思います。 そこで質問なんですが、チョコパウンドケーキってココア生地にチョコチップを入れたものなのか、溶かした板チョコを生地に混ぜたものなのか、どちらなんでしょう? どちらもチョコパウンドケーキっていうんですか? 溶かした板チョコを入れる場合、生地にはココアを入れたほうがいいですか? ひとつはどちらかのチョコパウンドケーキ、もう一つはチョコパウンドケーキにオレンジピールを混ぜたものにしようと思います。 少し隙間があくので、ハート形のミニクッキーでも添えようと思いますが、くどいでしょうか(^^;) 彼は甘いものは大丈夫です。 質問だらけですが、どれか一つでも教えていただけたら嬉しいです! 生チョコを製菓用チョコレートではなく市販の板チョコで代用しても大丈夫ですか? 2日に彼と1年記念日という事で食事に行きます。 気持ち程度ですが、1年記念と言う事で彼が大好きな生チョコを作ってプレゼントしようと思っています。 以前バレイタインに生チョコを贈ったらすごく美味しいと感激してくれて今では私の手作りお菓子の中で1番美味しいと言ってくれています。 そこで記念日も生チョコにしようと思ったのですが、近くのスーパーに行くと製菓用のチョコが60gで245円でした…。私が前回作ったレシピは200g必要なので最低でも3パックは購入しなくちゃいけません。 バレンタイン時期ならすんなり買えるのですが、今回は気持ち程度だし結婚を控えてるので金額的に厳しい気がします。 だけど彼はいつもたくさん食べてくれるのでなるべく量は200gのままでしておきたいのです。 そこで代用品として市販の板チョコを検討してみました。 風味や食感がとても気になります。板チョコだと激変しますか?彼が前回喜んでくれたのに今回微妙だなーて思われたらショックなんです。 それか頑張って3パック買うか…。 周りにホワイトチョコの生チョコも入れるつもりです。 実際200gでどのくらいの量ができたのか忘れたので多かったのか少なかったのかわかりません…。今回は8センチくらいのハート型2つ分で検討しています。 尚、板チョコで代用の場合は製菓用のチョコレートで出してあるレシピより生クリームを少し増やした方がいいのでしょうか? 製菓用チョコレートは柔いけど市販の板チョコは製菓用より固いと聞きました。前作ったレシピではチョコ2:1生クリームでした。このままで大丈夫でしょうか? 皆さんのご意見お待ちしています。 りんごケーキにチョコチップはあり? りんごケーキを作ろうと思っています。 家に以前マフィンを作った時のチョコチップが残っているのですが、りんごケーキにチョコチップを入れたらおかしいでしょうか? レモンケーキにチョコチップはおかしいですか? 今日レモンが余っていたので暇潰しにレモンカップケーキを焼きました。 バレンタインは作ったことないトリュフにしようかと思ってたのですが、今日焼いたレモンケーキが美味しかったのでこっちをあげようかと思っています。でも、チョコと全然関係なくなっちゃうので、チョコチップを 混ぜて焼くのはどう思いますか?合うのかな? レモンケーキはレモン果汁たっぷりです。 チョコチップ合うと思いますか? 製菓用チョコレート 製菓用チョコレート バレンタインにトリュフを作ろうと思い、チョコを購入したのですが、製菓用と 言う物を買いました。市販の板チョコと何か違いはありますか? あと、板チョコのレシピの物に対して製菓用チョコを使ってもいいのでしょうか? チョコチップの作り方 バレンタインデーのお菓子を作るために、 チョコチップを大量に使いたいと思っています。 しかし、100円均一で買うにしても 35g 105円? 少なく感じます。 そこで、 80gくらいの板チョコを買って チョコチップを作りたいと思っています。 何か良い方法をご存知でしたら、教えてください! よろしくお願い致します。 製菓用チョコと市販のチョコ 料理本を見ると、チョコケーキを作るときの材料は「製菓用チョコ」と書いてあります。 バレンタインの時期なので売ってはいるものの、少量でも高いので 正直市販のチョコを使いたいと思っています。 そこで質問なのですが、チョコを溶かしてケーキやクッキーの表面に塗ったりする場合、 市販だとムラができたりするのでしょうか? また、味にかなりの違いは出るのでしょうか? (市販のダースなどを使った、チョコケーキの作り方なども載っているので) 教えてください。 板チョコ チョコケーキや生チョコを作るとき、溶かす前に板チョコを出来るだけ細かくきざむ!ってレシピなど書いてありますよね。その理由って何ですか?板のままレンジで溶かしたりしてはやっぱり良くないのですか?きざむのは時間がかかるしてがいたくなるし…教えてくださいm(__)m 生チョコについて(初めて作ります) 冷蔵庫で冷やすのか冷凍庫で冷やすのかがよくわかりません。 いろんなレシピを見ると冷蔵で一時間ちょっとや冷凍庫で2時間だとか・・・ チョコ以外に使う材料にもよるんでしょうか? 冷凍庫もずっと入れておいたら固まりそうな気がしてみたり・・・ あと製菓用チョコと市販の板チョコは 製菓用チョコの方がおいしいと聞きますが 板チョコを使って作っても相手に板チョコを使ってるなんて わかりっこないですよね?笑 パウンドケーキのチョコチップ パウンドケーキを焼くときに、チョコチップやドライフルーツ などを入れてまぜて焼き上げると 均等にちらばらず(?)下に全部沈殿したようになります。 市販のなどはどうしてきれに均等になるのでしょうか? なにか良い方法がありましたら教えてください 製菓用のチョコと普通のチョコ こんにちは。よろしくお願います。 お菓子を作る時にスーパーやコンビニで売ってる市販のビターチョコと 専門店やネット通販で買える製菓用のビター(スイート)チョコは、どう違うのでしょうか? 単純に大量に買うなら製菓用のチョコの方が得ということでしょうか? 製菓用の方が包装(パッケージ)がシンプルということでしょうか? それとも、製菓用の方が味もお菓子作りに適してるのでしょうか? ご存知の範囲でも構いませんので教えてください。 市販のロッテなどの板チョコでチョコ作りをしたらどう お菓子作り用のチョコじゃなく 市販のロッテなどの板チョコで チョコ作りをしたらどうなるのでしょうか? なぜバレンタインの時期になるとお菓子作り用の板チョコが売ってるのでしょうか? ロッテの一年中売ってる板チョコと何がちがうのでしょうか? チョコチップについて チョコチップについて質問なのですが、なぜチョコチップはオーブンに入れても溶けないのですか?なんとなく気になって質問しました。 あとヤフーショッピングでチョコチップを調べてみたところ、写真のチョコチップはどれも大きめな気がするんですけれど、元々チョコチップはこんな大きさなものですか?チョコは余り食べないのでよくわからないのです。合わせてそれについての回答もお願いします。 アイスボックスのチョコチップが上手く切れません・・・ アイスボックスのチョコチップクッキーを作って、切る時に、上手く切れずに崩れてしまいます。 チョコチップは、アイスボックスにせずに、冷蔵庫で冷やしてから切った方がよいのでしょうか・・・ ちなみにレシピは 小麦粉 100 ケーキ用マーガリン 75 砂糖 50 たまごの黄身 半分 こんな感じです。 ◆デコレーションケーキの飾りプラスティックチョコ(細工用チョコ)について。 初めまして、こんにちは。 祖母の誕生日にデコレーションケーキを作りたいと思っています。 そこで質問なのですが、デコレーションケーキを飾る薔薇なども、プラスティックチョコで自分で作って飾りたいと思っています。 プラスティックチョコ(細工用チョコ)は、チョコに水あめやシロップを混ぜて、細工しやすく作られているようですが、レシピを探しても見つけられませんでした。自分で作れないものでしょうか?作り方をご存知でしたら教えてください。 また、プラスティックチョコ(細工用チョコ)をネット販売しているところをご存知でしたら教えてください。(製菓材料店の富澤さんやクオカさんなど数店に問い合わせてみましたが扱ってませんでした) どうぞ、よろしくお願いいたします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば? Part2 今も頑なにEメールだけを使ってる人の理由 日本が世界に誇れるものは富士山だけ? 自分がゴミすぎる時の対処法 妻の浮気に対して アプローチしすぎ? 大事な物を忘れてしまう 円満に退職したい。強行突破しかないでしょうか? タイヤ交換 猛威を振るうインフルエンザ カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他(料理・飲食・グルメ) カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる! OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
ありがとうございました。