1時間で漬かる漬物（白菜ときゅうり）

質問

八宝菜を作った余りの白菜で漬物を作りたいのですが
できれば晩御飯までに漬かって欲しいのです。
きゅうりもあります。
できれば塩とかだけのシンプルな味にしたいのですが・・

回答No.1

haruta · ベストアンサー

>塩とかだけのシンプルな味
ということでしたら、薄い輪切りにするなり蛇腹に切るなりして塩もみにしてはいかがでしょうか？

もう少し別の味をつけるのであれば、ほんの少し電子レンジにかけてから漬けると味の浸透が早いですよ。

冬より夏のほうが漬かりやすいのと同じ原理です。

お急ぎのようなので、簡単な書き方ですが参考になればうれしいです（＾＾）

お礼

ありがとうございます。
早速作って見ました。チンしてね。
上手にできました。

回答No.2

o23

他の方法でも半日くらいでできるものはあるようですが・・・1時間となると。
伊東家の食卓という番組でジップロックに野菜を入れて塩をまぶし、それをタオルで包んでから車のタイヤで轢くと言うのがありましたが、やってみます？

お礼

ありがとうございました。
タイヤで？ちょっとやめておきます。