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♪ おいしい・・・・つけもの・・・・
♪ おいしい・・・・つけもの・・・・ こんにちは!! 食事で漬物食べますよねえ う～ん おいしい!! お茶漬けとかでもよく食べますよね ところで皆さんはどんな漬物がおいしいと思いますか きゅうり・大根・白菜など・・ また家でも簡単に漬けられますよね 朝〇けの素とかで 簡単にできるものって何か他にありますか またどんなものを漬物にしてますか 心優しい皆様 教えてください(^o^) 今回もお礼のみとさせていただきます よろしくお願いいたします!!
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お漬物はあまり得意分野ではないので回答をしようかどうしようかと迷ったのですが 今日、美味しいお漬け物に出会ってしまったので質問者さまにお伝えしたくなりました。 近くのデパートで京都物産展をやっているのですが、今日買ってみた 南京（かぼちゃ）のお漬け物がとっっってもおいしかったです。 京都のお漬け物が有名なのは知っていましたが、食べたことはなかったんですよね。 これからちょっと、お取り寄せグルメにハマってしまいそうです。 あと、自宅で普段どんなものを食べているかですが、 キムチや糠漬けは自分では作れないので、好みのメーカーのものを買いますが、 ハリハリ漬けや浅漬け、らっきょうや梅干などは自宅で作ります。 らっきょうはカレーと食べる為、梅干（うちは塩分15%です）はお弁当のおにぎり用ですが、 ハリハリ漬けや浅漬けは、ご飯を進めるためでなく、おかずの一品となるよう 調味料控えめに作ってます。 夏はキュウリやカブ、ミョウガ、シソ、ナスなど。 冬は、大根や白菜、切り干し大根とか・・・よく使います。 風味を出す為に、かんきつ類を入れてみたり、うまみが欲しくてするめや昆布を入れてみたり。 南京のお漬物は本当に美味しいので、機会があったらぜひ！
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- domaine-espoir
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こんにちは。 好きなお漬物は、 しば漬け、壬生菜の浅漬け、 きゅうりや大根のお漬物（地方ごとに味付けが違うのが楽しい）、 あと茄子・白菜の浅漬けや、千枚漬けです。 浅漬けって、手軽にできるので、きゅうりや茄子・白菜を自家製で 漬けていたことがあります。 浅漬けの素を買ってきて、容器に具材を沈めて、 おいしくなぁれ～と唱えつつ、 一晩・二晩、寝かせると、美味しく召し上がれます。 手軽にできるので、楽しいですね、浅漬けは。 人参や瓜も浅漬けできるんだろうなと思いつつ、まだしていません。。。
お礼
こんばんは!!初めまして この忙しい時間にこのような質問にお答え下さってありがとうございます 久しぶりに聞く漬物の名前ですね しば漬け 以前TVで山口さんって人が「しば漬け食べたい」って 言っていたのを思いだしました きゅうり浅漬けちょっとあいたんですよ 実は(笑) 何かないかなあって思いまして おいしくなぁれですか それは時間が解決してくれると僕は思いますよ(笑) きっと素敵な女性だと思うのですがどうですか 先ほどプロフの自己紹介のとこ3回見直しましたが わかりませんねえ でも結論はきっと女性と思います このきちんとした内容みて にんじんはしましたがだめでした おやめくださいね 失敗はなんとかの元といいますが やっぱり失敗ですよ(笑) また僕の素朴な疑問にいつかお答えくださいね ありがとうございました!!
こんばんは。 壬生菜のお漬物が大好きです。 京都に錦市場って言う有名な市場があるんです。 そこのお漬物屋さんの壬生菜が美味しくて誰かが行くってわかったらお願いして 買って来てもらいます（笑） 梅干も好きです。 実はずっと前にこのアンカテでも質問したんですが、梅干を漬けて失敗したら家に災いが くるっていう言い伝えがあるらしくて、毎年チャレンジしようとしてはきつくやめなさい。 って止められるんです。 シンジ様（笑）はこんな言い伝えがあるのをご存知ですか？ あと、前回のお礼にあった 『僕の質問になぜ多くの回答が付くか』 ですが・・・簡単です。 お礼です。こんなネットの世界でも文面だけのやり取りでも私くらいの年代になると 大体どんな方かがなんとな～くですがわかるんです。 もうここに登録して１年半が過ぎました。 長女の受験や体調を崩してストップしていた時もあったんですが。 毎回、人を不快にさせない回答やお礼をされる方、何人かのＩＤを覚えてしまってます。 そんな方々の中のお１人がayanamishinji さんですよ。 なかなか簡単なようで難しいですよね。頭が下がります。 これからも楽しいgoo生活ができたら良いですね（笑）
お礼
こんばんは!!いつもありがとうございます 京都にあるんですか でもさすがに漬物買いに京都はちょっと遠いですねえ(笑)梅干の話はうちの大好きだった亡くなったお婆ちゃんが言ってたと思いますよ 確かという根拠ってないとは思うのですが、でも梅干をつけるのは難しいですよ あの料理のうまかったお婆ちゃんでも大変って言いながら毎年おいしいのを漬けてましたよ 先ほど以前音楽で回答くださっていたユーザー様の情報でも漬物と一緒ですねえ あとで見ておいてくださいね そうですか 僕の回答数の件 なかなかしないんでしょうねえ 僕も全部データとっていますから見た瞬間でわかりますよ でもこれは回答下さる方が主役ですから いつもありがとうございます シンジ君でした!!
こんばんわ。 お漬物ですね。 お茶漬けならば、地元の名産「養肝漬」 http://www.ict.ne.jp/~myzky/ 瓜の中にシソの実や大根を詰め醤油に漬け込んだモノです。 見た目が奈良漬に似ているのですが、全然違うものです。 この夏は、ピクルスにはまりまして、キュウリやミョウガやゴーヤーをピクルスにしました。 そういやぁ、母が漬けたゴーヤーのぬか漬けも、それなりに美味しかったです。
お礼
こんばんは!!ひさしぶりですねアルフィーで回答いただいて以来ですねえ 今度アルフィーします 9月のどこかでだしますね 待っていてくださいね あの時教えてくれなかったらカテゴリー間違えたままでした 助けられました これは滋賀県ですか 三重県ですか 宮崎屋というのは 今みましたが全く違いますね ちょっと調べて見ますね ピクルスってすっぱくないですか? きゅうりだけじゃないんですね ビクルスってきゅうりの酢づけだけをさしている訳ではないんですね まあお母様の漬けたものですか 愛情こもってて美味しいでしょ また機会を見つけて回答くださいね いつ出すかは未定です なるべく土・日 月末位でと考えてますから その時はよろしくお願いしますね ありがとうございました!!
- mie_no_shippo
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シンジ様 こんばんは 漬け物 特に糠漬け、梅干しが大好きです。 今は一人になってしまいましたので、糠漬けはやめました。 売っている漬け物は塩分控えめで美味しいとは感じません。 漬け物は、よ～～く漬けたのが良いのですが。。。 漬け過ぎの胡瓜、茄子、大根、茗荷、キャベツ、セロリなど 特にキャベツの古漬けを水のさらして塩けを出し、鰹節をかけ お醤油をちょっと垂らしたのが好きです。 ぬか床に唐辛子、根生姜、昆布などを入れて漬けていました。 ニンニクを入れると美味しいそうですが、嫌いなので入れませ んでした。 最近は簡単に塩昆布と塩を少し加えて漬けるときもあります。
お礼
こんばんは!!いつもありがとうございます お食事はもうすみましたか ぬか床は毎日まぜなければならないんですよね だからちょっと家を空けるとなると痛みますからね みょうが・きゅうり・なす 大根 このあたりは何を食べても美味しいですよね 今回も多くの方の目にふれおいしい漬物の種類も知りましたし、日頃そんなに食べたりはしないのですが食欲が落ちていることもあり、知りたいなと思い質問したんですよ お陰でたくさんの情報もあり助けられました ちなみにミーちゃんはどうしてますか おとなしくしてくれてあるのでしょうか ペツトは未だ決めかねています 生き物なので・・・ 今日も気づいていただきおいしい漬物を教えていただきありがとうございました!!
- hs1510
- ベストアンサー率27% (443/1640)
こんにちは、またまた好物を・・・（＊＾▽＾＊） きゅうり、大根ぬか漬け・・・自分で漬けます。なすとにんじんは主人だけの為に。 白菜キムチ、カクテキ、オイキムチ・・・長男は白菜キムチ派、次男は専らカクテキ派 鉄砲漬け（しょうゆ味）、ハグラ瓜の鉄砲漬け（塩味）、マクワ瓜やハグラ瓜は自分ではただの塩漬けです。 摘果メロン・スイカの漬物・・・和風ピクルスの様な感じです。 奈良漬け・・・金山時味噌で漬けられていて洗わずに食べられる物が特に好きです。 飛騨高山の赤かぶ漬け・・・赤かぶ漬けの中でも特に。 白菜の漬物、グリーンボール漬け、野沢菜、千枚漬け、赤かぶの甘酢漬け、たくあん（白でも黄色でも甘口が好き）、べったら漬、ヤマゴボウの漬物（しょうゆ、味噌）、たけのこの味噌漬け、かぼちゃとピーマン（又はさやいんげん）の辛子漬け、かぼちゃの甘酢漬け、長いもの梅干漬け 唯一古漬けが苦手です。あー、私はナスも駄目でした。（；＾-＾A 我が家の長男は白菜キムチが唯一食べられる以外漬物は駄目、梅干、お酢も駄目の似非日本人です（苦笑）。 朝〇けの素でしたら、瓜や摘果メロンやスイカも合いそうです。
お礼
こんばんは!!いつもありがとうございます おいしい・・・は主として女性を対象としてます そのほうが回答が得やすい事ときちんと説明していただけるからなんです でも毎回多いですよね 質問している僕が一番嬉しいです こういうテーマって単発で終わってもあまり意味ないですからねえ まあ詳しくご説明いただきありがとうございます そうそうスイカって食べたあとみなさんどうしているのか気になつていたんですよ 皮をちょっと厚めにカットしたら食べれるのかなって思ってましたから たくさん書いていただきましてありがとうございます 必要に応じて補足欄を使わせていただきますね いつもありがとうございます 今日の晩ご飯もあの時間ですか 少しゆっくり出来ますね では・・・
セロリ、お嫌いじゃなかったらなかなかいけますよ。 漬物の素でも美味しいですが、塩昆布で合わせると超簡単で美味しくできます。 セロリは細く縦に削ぎ切りにすると早く塩昆布の味が滲みます。 セロリの葉っぱも使います。 いただく時に柚子七味をふって味にアクセントをつけます。 どちらかといえばサラダ感覚です。 ミョウガとキュウリの浅漬けも気に入ってます。
お礼
こんばんは!!久しぶりですね 正やんの時以来ですよね すぐわかりましたよ その後はお聴きになられてますか 今PCに入れているのがWORKS・コンプリートベスト これしかまだ入れてないんですよ 22本のキャンドルも近いうちに買いにいきます 今回も回答いただきありがとうございます セロリ好きですよ シャキシャキしてて 塩昆布とあわせるんですか 柚子七味ってあるんですね 柚子胡椒しか知らないので探してみます みょうがの浅漬けも美味しいそうですよね 明日からお茶漬けの毎日になりそうです(爆)貴重な情報ありがとうございました いずれまた今度はかぐや姫くらいするかもしれません 置手紙 いいですよね 大好きです では・・・
- Oruko000
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こんにちは、度々お邪魔いたします。 漬け物、たくさん種類ありますよね。 夏はきゅうり、なす、糸瓜、キャベツが定番でした。 これからは大根、白菜…カブも出てきますね。 でも市販されている黄色いたくあんが好きです(^^) そのまま切って食べても、刻んで薬味にしても、のり巻きにしても美味しいです。 それからこちらでは家庭で漬けた大根が少し発酵してすっぱくなったものを、塩出ししごま油と醤油、七味で炒めるのですが、この食べ方も好きです。 そして回答ではないのですが、カレー、晩ごはん早速のお礼拝見しました、ありがとうございます。 私は少し前に「こばちゃん」から「おばちゃん」に称号が上がった40歳です(笑) 独身は当たってます。 結婚してて当たり前な年齢ですので、お付き合いをしてる方を「彼」と言うのが気恥ずかしい時パートナーと表現しています。 関係のないことを大変失礼いたしました。 また、がっかりさせてごめんなさい(^^;
お礼
こんばんは!!フル出場ありがとうございます カブもありましたねえ 胡麻油・醤油・七味ですか ぴりっとして美味しいですよねえ みなさん料理得意でいいですよねえ お気に入りのユーザーのとこの数字ちゃんと見ておいてくださいね 僕ですから まぁシヨックです そうでしたか いえいえ年齢ではございませんので 誤解なさらないようお願いしますね ステキな彼なんでしょうねえ やけますねえ 僕はみんなにふられてます あ～ぁ 今日もたくさん回答くださってありがとうございました きっといつも美味しい料理ならんでますよね いいなぁ ではいきものがかりの回答みて探して聴いて下さいね いい曲たくさんでますから あなたの・・・シンジ君でした では
こんちは^^ 一番好きなのは、大根菜です。 フリーザーバッグに、塩と鷹の爪と昆布を一緒に入れてもんだ後、 冷蔵庫で1日か2日寝かせただけ。 絞って刻んでご飯に混ぜておにぎりに。 ちなみに、夏場にお茶漬けにするなら、 黄色いたくわん（刻まずに）と冷えたほうじ茶で食べると「うんまい！」です。 わたしは二杯はいけます(笑)
お礼
こんにちは!!いつもありがとうございます 二杯も食べますか ちなみにどの位の大きさなのでしょうねえ いかに美味しいかを表現されてて 国語の成績 トップでしたか(笑) 「うんまい!」ですか 大根菜ですか 鷹のつめいれるとピリッとして美味しいですよねえ 昆布も なるほど 次回にはお茶碗を画像添付お願いしますね あまりに大きかったらどうしましょう!! 今丁度あなたの好きな・・いきものがかり 受け付けてますよ お嫌いですか お待ちしてますね!!
- trgovec
- ベストアンサー率52% (2538/4879)
漬け物は発酵してこそ味わいが得られるものと思っていますので、浅漬けのように発酵が進んでいないものはサラダの一種と考えています。 ・高菜の古漬け 高菜は唐辛子とともに油で炒めるもと一部の人は考えているようですが決してそんなことはなく、発酵が進んで口がとんがるほど酸っぱくなったものはそれだけで充分おかずになり、また麺類に使っても最高の味わいになります。 自分の家で漬けるのは大変で、最近は既製品を買う人が多い思います。 ・広島菜 高菜と似た系統ですがやや味はあっさりめ。九州の人にはちょっと物足りないと感じる人がいるようです。難点は広島以外では入手が難しいこと。大きなデパートの地下以外ではまず売っていません。 ・白菜キムチ 最近は国産品でも本来の作り方をしたものが増えて、以前のようなまがい物は少なくなりましたがやはり発酵は進んでいないようです。浅漬けを好む人が多いのか、発酵を進ませないための注意書きが書かれているほどですが、むしろそれに逆らって発酵させます。軸の部分が透き通るほど発酵させると舌が “シュワシュワ” するような味になります。 ＜番外＞ 天津冬菜（http://www.google.co.jp/images?hl=ja&q=%E5%A4%A9%E6%B4%A5%E5%86%AC%E8%8F%9C&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi&biw=941&bih=487） 白菜をニンニクと塩で漬けたもの。味とにおいが強いので普通は水にさらしてから使いますが、あえてそのままをちびちびとおかずにしてもよいです（塩辛いので）。
お礼
こんにちは!!いつもありがとうございます!!今ホームページで見ました こういうのもあるんですねえ 色々アレンジできそうですね 高菜漬けも良く食べますよ 辛子たかなが多いです あと白菜キムチも 白菜キムチは焼肉の時以外でも好きで良く韓国産というのを良く買います 美味しいですよね とても 食べたい!!広島菜っていうのは当然初めて聞きました 大手デパート位しかおいてないのですね たいがい食べたので色々何が美味しいのか探そうと思いそれで質問したんですよ どれも美味しいですよね ああ食べたい衝動にこの頃かられて 本当にいつもありがとうございます
- yuno2006
- ベストアンサー率21% (65/309)
壬生菜の漬け物：一番だと思ってます 千枚漬け、野沢菜なんかは定番かなぁ
お礼
こんにちは!!早速回答くださってありがとうございます どれもおいしいですよね 今日の晩ご飯はお茶漬けにしたくなります 野沢菜も好きです ああお茶漬け食べたい!! 食欲のわく漬物を紹介いただきありがとうごさいました!!
お礼
こんばんは!!今回も僕のこんなアンケートにお付き合い下さってありがとうございます おいしい情報を届けて下さってありがとうございます いかに美味しかったか言葉でわかりますねえ とっっっても これですよ いい表現です witwine様の温かさがこちらへもつたわります お取り寄せグルメにはまりますか(笑)でもほどほどになさってくださいね こんなアンケートはどうですか おいしい・・・は こんなに回答いただくとは思っていなくて始めたんですよ あの玉子焼きから それまでは あなたの好きな・・・で始まる音楽のみのアンケートしかしてなかったんですよ 今もいきものがかりで受け付けてますが ♪のマークで始まるのはすべて僕が出してます また機会がございましたら音楽のほうへも回答お願いいたします 後ほど詳しく見させていただきます 今日も美味しさ届けていただきありがとうございました!!