バナナを保存するとき、空気にふれさせたほうがいいのかどうか？

質問

バナナを保存するとき、空気にふれさせたほうがいいのかどうか？

バナナを買ってきますよね。
で、袋に入ってるじゃないですか。

で、袋の口がテープとかで止められてて、
一応、完全ではないですけど密封状態みたいになってて、
この口をハサミで切って、外気に触れさせる状態で保存
したほうがいいのか、
それとも、
口をしばったままで保存したほうがいいのか、、、

回答No.2

mmmma · ベストアンサー

バナナはエチレンガスを吸って追熟します。
つまり、エチレンの濃度が高いと、早く熟しておいしくなって、早く腐ります。

バナナもエチレンを少し放出するようなので、密閉しておくと早く熟して、早く腐ります。

ということで、長く持たせようとするなら、袋から出したほうが良いかと思います。

豆知識ですが、リンゴはエチレンをたくさん出すので、リンゴとバナナを密封しておいて置くと、すぐに熟して腐っていきます。

回答No.3

151proof

下のお二人と基本同じですが、長持ちさせたいときは、1本ずつに分けて、袋等に入れずに、またお互いに少し離して置いておくと良いです。

バナナのリアルアイスキャンディー僕もオススメです。
ちょっとアイスクリームみたいです。

回答No.1

huankaisyo

バナナはエチレンガスを出してお互いの熟成を促すので、熟成を抑える効果を出すために一本づつにしてそれぞれラップでくるりと包んで涼しい所（13℃以上だそうです）に保存するといいらしいですよ。ただし冷蔵庫は禁物！
上記のようにすると、房のままのものと比べて2・3日熟成を遅らせることが出来ます！

ただ涼しい所といっても夏場は難しいんですよね～・・・私の場合、夏場は剥いてラップにくるみ、冷凍庫へ放り込んで、アイスキャンディーみたいに食べてます♪