バナナの保存

質問

バナナについて教えて下さい。自分はひとり暮らしの為、どうしてもバナナが余ってしまいます。1週間ぐらいもてばいいのですが何かいい保存方はないでしょうか？最近は冷蔵庫をやめたのですがやはり中身が黒くなります。バナナの食べれる腐っているの境界もわかりません。教えて頂きたいのですが。

回答No.8

noname#118935 · ベストアンサー

いい方法を知ってますから、お教えしましょう。べつに、もったいぶるほどのものでもないんですが。

ヒントは、スーパーの、肉などの鮮度を保つための二重ラップでした。

「鮮度維持のポイントは、空気との遮断だな」

シロウトなりに見当をつけて、バナバの房を、何枚ものスーパーの袋で、これでもかこれでもかとばかりぐるぐる巻きにして、冷蔵庫の野菜室に放り込めばいいのです。

この方法の欠点は、食べるときにすこし面倒なことですが、竹の子の皮をむいてるつもりでやってください。

夏でも一週間くらいもったかな。

お礼

ありがとうございました。参考にします。

回答No.10

monchi30

保存方法のみの回答です。

エアパッキンで一本づつ包んで冷蔵庫へ。

皮は黒くなりますが1週間から2週間は持ちます。

お礼

ありがとうございました。参考します。

回答No.9

aptone

まず、熟して食べられるようになってからの食べ方
＊low fat のヨーグルトに砂糖または蜂蜜などと果物と氷をいれて
　　ジューサーでスムーディーを作る。（いまアメリカで大流行）
＊スライスして油であげてバナナチップスをつくる。
　乾燥剤をいれて保存すればかなり保存できます。
＊たしか行列ができるベトナム系のパン屋にチョコレートとバナナを
いれたアンパンがありました。
　　かなり黒くなったバナナはバナナブレットを作ります。バナナと粉と
卵と砂糖とベーキングパウダーを混ぜて焼くだけ、黒くなったバナナは
これがベストです。
　食べごろの見分け方ですが、熟してくると皮に黒い星ができてきます。
あの星をシュガースポットと呼ぶのですが、あれが出てくると
かなり甘いです。

お礼

ありがとうございました。参考します。

回答No.7

garnetscrein

冷凍前に塩水につけると少し色変化が遅れます。
黒ずんでいても問題は無いが、べちょっとなってる場合は熟しすぎておいしくないです。

冷蔵庫に入れつと食べれないので常温保存です。
そのままでも1週間は持つはずです。
常夏果物ですし。

お礼

ありがとうございました。参考にします。

回答No.6

noname#47053

参考に。。
http://www.sweetio.com/recipe/02_2_win.html

http://www.s-recipe.com/tech/vol16.html

http://store.yahoo.co.jp/angers/1272-11113.html

お礼

ありがとうございました。参考にします。

回答No.5

tmniji89610

こんにちは。

Ｓ字フックを使ってどこかに吊るしておくか、バナナスタンドを買って吊るしておくものいいと思います。
置く時は山型に置かないと、上のバナナの重みでバナナの一番下の部分がつぶれてしまい、腐りやすくなるかも。

皆さんが仰っているように冷凍するとアイスとしても食べられますし、
ミキサーがあれば牛乳とバナナでスムージーというかシェイクもできます(^^♪

参考URL：

http://www.sweetio.com/bananalife/bn_vol07.html

お礼

ありがとうございました。参考にします。

回答No.4

hoshitukiyo

なるべく硬めなのを選んで常温におけば一週間ぐらい持ちます。皮に小さな黒い斑点が出てくるのはもっとも熟した証拠です。早めに食べた方がいいでしょう。
バナナはぶつかったり摩れたりするとそこから痛んでしまいます。中まで黒くなってしまったらあきらめるか、そこを取れば食べられます。
常温に置く以外に皮をむいてレモン汁をちょっとかけてラップに包んで冷凍庫にいれておけば長期保存も出来ます。やはり生がいいというなら、吊るして置くと、接触する面が少なくて痛みにくいようです。

お礼

ありがとうございました。参考にします。

回答No.3

pishi

バナナは何かと接する部分から痛み始めます。
冷蔵庫に保存するのを止めたようですが、テーブルの上などに置いておいたのでは、
バナナ自信の重みでテーブルと接した部分から痛み始めます。
それを防ぐには、バナナを吊るして保存する方法をお薦めします。
「バナナハンガー」「バナナスタンド」などと呼ばれるものが販売されていますので、
検討してみてください。

また、No1さんのように冷凍する場合には、変色を防ぐために、レモンの絞り汁を
かけておくことをお薦めします。

お礼

ありがとうございました。冷凍とか常温保存と言うより置き方も重要なんですね。

回答No.2

momoka0602

私も一人暮らしなので余ってしまうことが多いです。でも、１本ずつに分けて、ラップでくるんで冷蔵庫に入れておくと、長持ちしますよ☆
　腐っているかどうかの境界線は、難しいですよね。やっぱり匂いで判断するしかないのかも…。黒くなっているからといって腐っているわけではないですし。

お礼

ありがとうございました。まだラップは試してませんでした。今度やってみます。

回答No.1

misasann

皮をむいてラップに包んで冷凍はどうですか？
多少食感は変わりますが、おいしいですよ。
これから熱くなる季節はアイス感覚でおいしいです。

お礼

ありがとうございました。参考にします。